Шашлык из скумбрии
Изменить

Шашлык из скумбрии

Нечасто любители рыбы решают приготовить шашлык именно из скумбрии – чаще в дело идет семга, форель, судак и другие виды рыбы покрупнее. Тем не менее, не стоит упускать из вида такой вкусный вариант шашлыка!

Скумбрия – чудесная рыбка. Она недорогая, а вкус у нее просто замечательный. Поэтому и шашлык из нее получится прекрасный. Все, кто уже пробовали делать такой рыбный шашлык, непременно согласятся с таким утверждением. А если вы еще не пробовали – самое время.

Лучше делать шашлык из свежей скумбрии, но если таковой нет, то размораживать рыбу для шашлыка нужно обязательно правильно: на нижней полке холодильника. Тогда шашлык не получится сухим.

https://www.youtube.com/watch?v=FFbUIyZIHco

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. скумбрия
  2. 8 зубчиков чеснок
  3. 4 ст.л. лимонный сок
  4. 5 ст.л. растительное масло
  5. 1-1,5 ст.л. сахар
  6. по вкусу соль
  7. по вкусу специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Скумбрию выпотрошить, если нужно, далее можно нарезать ее кусочками, отрезав хвост и голову, либо оставить целиком.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Запекать скумбрию целиком или же кусочками – по желанию, главное перед этим как следует промариновать рыбку.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Смешать для маринада сок лимона с измельченным чесноком (тертым на терке/пропущенным через пресс), добавить растительное масло и сахар, при желании – немного молотого имбиря, в этой смеси замариновать в течение 1-2ч кусочки рыбы, либо натереть ею целую рыбку снаружи и изнутри.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Целую рыбу нанизать на шампур целиком, кусочки нанизывать так, как удобно, можно запекать шашлык из скумбрии на решетке – так удобнее.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для достижения готовности держать скумбрию над углями 10 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап