Баклажаны на мангале
Изменить

Баклажаны на мангале

В приготовлении баклажанов на мангале есть несколько нюансов. Чтобы приготовить по-настоящему вкусные баклажаны над углями, ознакомьтесь с данным рецептом.

Самое главное – взять качественные баклажаны. Они не должны быть «побитыми», с вмятинами и пятнами, кожура хороших баклажанов всегда красивая, гладкая. Второй не менее важный нюанс – правильная нарезка. Важно нарезать баклажаны так, чтобы они именно поджарились, а не засохли (не слишком тонко), и, в то же время, отлично пропеклись (нетолсто).

Как нарезать баклажаны, зависит от ваших пожеланий. Их можно запекать и нарезав, и целиком.

Об остальных тонкостях читайте подробнее в рецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=U56gryjODyY

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 шт. баклажаны
  2. 400 мл вода
  3. 40 г (столовый) уксус
  4. 1 ст. л. луковица
  5. 1,5 ст. л. растительное масло
  6. 1 ч. л. соль
  7. по вкусу специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать баклажаны, срезав кончики с двух сторон, кружками около 1-1,5см толщиной, выложить в глубокую миску.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Луковицу нарезать кольцами, добавить к баклажанам, поперчить и посолить, также можно посыпать овощ любыми специями по вкусу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Влить к баклажанам уксус, перемешанный с водой, а также растительное масло, тщательно руками все перемешать, на 2-3ч оставить баклажаны мариноваться.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить промариновавшиеся баклажаны на решетку, запекать над тлеющими углями до зарумянивания и готовности около 15-20 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап