Кабачковая икра с майонезом
Изменить

Кабачковая икра с майонезом

<p class="MsoNormal">Кабачковая икра с майонезом для многих - экзотика на грани парадокса, но вообще это популярная заготовка на зиму с сильным, при этом&nbsp;нежным и приятным вкусом. Попробуйте интересный рецепт кабачковой икры с майонезом.</p>
<p class="MsoNormal">Кабачковая икра с майонезом чудесно пахнет благодаря поджаренному луку. Уксус для нее берите любой &ndash; яблочный, винный или столовый. Вместо томатной пасты можно взять помидоры, срезав с них кожицу. Но тогда придется потратить больше времени на выпаривание влаги. Также можно взять кетчуп, сократив количество уксуса. Можно добавлять обжаренную морковь. Пропорции -&nbsp;по вкусу. Простор для экспериментов довольно широк.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p class="MsoNormal">Из перечисленного количества продуктов получится 1,5 литра кабачковой икры.</p>

https://www.youtube.com/watch?v=6xkG6qenBKQ

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг кабачки
  2. 300 г луковица
  3. 150 г томатная паста
  4. 150 г майонез
  5. 100 мл растительное масло
  6. 3 ст. л. яблочный уксус
  7. 1,5 ч. л. соль
  8. 2-3 зубчика чеснок
  9. 2 ст. л. сахар
  10. по вкусу черный перец

Приготовление

  1. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Шинкуем лук, не стараясь делать это красиво (все равно будем измельчать).</p>

  2. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Наливаем растительное масло в кастрюлю с толстым дном или в казан, ставим на огонь. Обжариваем лук до золотистого оттенка.</p>

  3. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Параллельно нарезаем молодые кабачки на небольшие кусочки вместе с кожурой и семенами. Если у вас старые кабачки, надо их очистить и удалить семена.</p>

  4. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Лук перекладываем в отдельную посуду, в горячее масло выкладываем кабачки и обжариваем их минут 10, пару раз перемешав.</p>

  5. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Возвращаем в кастрюлю лук, добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем, тушим на умеренном огне под крышкой минут 15. 2-3 раза за это время перемешиваем.</p>

  6. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Выключаем и пробиваем массу блендером. Добавляем томатную пасту и продолжаем тушить на медленном огне еще минут 15 под крышкой.</p>

  7. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Выключаем огонь. Добавляем классический майонез провансаль, еще раз пробиваем блендером. Тушим на медленном огне еще 10-15 минут при периодическом помешивании. За 5 минут до конца кладем соль, сахар, черный перец и уксус.</p>

  8. Добавить фото

    <p class="MsoNormal">Разливаем икру в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем на сутки.</p>

  9. Добавить фото

    <p>&nbsp;Удачных заготовок!&nbsp;</p>

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап