Клубничный пирог из песочно-слоёного теста
Изменить

Клубничный пирог из песочно-слоёного теста

Доброе утро всем!!Лето,обилие фрукт и ягод,и хочется все испробовать в печенном.Хочу предложить вашему вниманию необычный песочно-слоеный пирог из клубники-рецепт американской кухни.
Классика американской кухни - пирог в нежном песочно-слоеном тесте с большим количеством ягод или фруктов Пирог — венец домашней выпечки, настолько любим жителями США, что в языке даже закрепилась расхожая И хотя фруктово-ягодный пирог древнее самих Соединенных Штатов, фанатичная любовь американцев к этому пирогу сделала его национальным символом домашнего благополучия. А еще есть целый ряд уникальных американских пирогов с забавными названиями: крисп, кранч, коблер, бакл, пандауди, коричневая бетти… Все они больше чем наполовину состоят из сезонных фруктов, ягод и иногда овощей, то есть ингредиентов, которые у настоящей хозяйки дома с небольшим садом-огородом всегда под рукой. Кроме того, это не вполне пироги в нашем понимании – теста в них немного, оно не играет главенствующей роли и чаще всего находится только сверху, и то не особенно ровным слоем. Главное – вкусно! Ну что,попробуем испечь...!

Zarina

Ингредиенты

  1. 400 грамм пшеничная мука
  2. 180 грамм сливочное масло
  3. 3 грамм соль
  4. 1 ст. л. сахар
  5. 60-100 мл вода
  6. 700-800 грамм клубника
  7. 4 штук яблоко
  8. 30 грамм крахмал
  9. 1 ч. л. корица
  10. 200 грамм сахар

Приготовление

  1. Изменить

    В дважды просеянную муку добавляю соль,сахар, нарезаю охлажденное сливочное масло.Ножом рублю. тесто.Крошку собираю в тесто ледяной водой.

  2. Изменить

    Готовое тесто отправляю в морозку на 15 минут.

  3. Изменить

    Форма у меня диаметром 28 см.

  4. Изменить

    Тесто делю на два-большее и меньшее. Большую часть раскатываю,отправляю на противень,формирую бортик (высота2-3см)

  5. Изменить

    Порезанное слайсами яблоко раскладываю на дно формы.

  6. Изменить

    Присыпаю яблоки корицей.

  7. Изменить

    Заранее,в 800 гр.почищенной и вымытой клубники добавляю сахар(200 гр) и крахмал(30 гр)Все перемешиваю и оставляю.

  8. Изменить

    Раскладываю клубничную начинку на яблоки.Верхнюю часть пирога делаю фигурной - в виде решетки
    Очень люблю, когда начинки много, а теста мало.Отправляю пирог в заранее разогретую до 180 С на 35-40 минут.

  9. Изменить

    Оставляю в форме до полного остывания.На остывший пирог слегка притрусиваю сахарную пудру.Получилось необычное слоено-песочное тесто с ароматом клубники.Клубника в желе не растекается.

  10. Изменить

    Но сколько бы ни было в мире сладостей, именно пирог стал американским символом домашнего уюта, семейных традиций и благополучия

  11. Изменить

    Начинку можно готовить из самых разных сезонных ягод или фруктов.

    По желанию, в начинку можно добавить немного сливочного масла (30-50 гр), перед тем как накрыть вторым пластом теста.Любителям летних ягодных десертов советую приготовить.Приятного чаепития!!!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап