Лазанья мясная
Изменить

Лазанья мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ
121 готовых сухих листов лазаньи
500 г мясного фарша
1 упаковка Кнорр на второе «Спагетти Болоньезе»
100 г твердого сыра
1 средняя луковица
2 больших спелых помидора
3 ст. л. сливочного масла
Для соуса бешамель:
800 мл молока
3 ст. л. сливочного масла
3–4 ст. л. муки
соль, молотый мускатный орех, черный перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко нарежьте лук и помидор и потушите до мягкости в сливочном масле, 5–7 минут. Добавьте фарш и обжарьте на сильном огне, разбивая вилкой комки, 3–4 минуты.
Влейте 150 мл кипящей воды, добавьте упаковку Кнорр на второе для спагетти болоньезе, перемешайте и тушите под крышкой 7–10 минут.
Для соуса бешамель в глубокой сковородке растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте до слегка золотистого цвета и влейте, постоянно перемешивая, подогретое молоко. Готовьте при минимальном нагреве до загустения, примерно 4 минуты.
Вскипятите большое количество подсоленной воды и отварите порциями (каждую в течение 3 минут) пластины лазаньи. Отбросьте на дуршлаг и положите в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы пластины не слиплись.
В прямоугольную форму налейте половину соуса бешамель и положите пластины лазаньи. На них распределите мясной соус болоньезе, накройте пластиной лазаньи, снова положите мясной соус и чередуйте таким образом до тех пор, пока полностью не соберете блюдо. Верхним слоем должна быть пластина лазаньи.
Вылейте на нее оставшийся соус бешамель, посыпьте тертым сыром и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
Подавайте лазанью горячей, с зеленым салатом или салатом из помидоров и лука.

https://www.youtube.com/watch?v=n4iY7ILo0Eo

Леонтина Жучкова(Бзовая)

Ингредиенты

  1. 121 штук лазанья

Приготовление

  1. Изменить

    Лазанья – традиционное итальянское блюдо, ставшее уже весьма популярным и в России.

    Ингредиенты:

    Листы лазаньи 8 шт
    Свиная вырезка 0,5 кг
    Шампиньоны 0,5 кг
    Сливки 200 мл
    Сыр 400 г
    Масло сливочное 120 г
    Мука 30 г
    Томатный соус 100 г
    Молоко 1 л
    Соль по вкусу
    Перец по вкусу
    лазанью можно по многому сделать,как видите сверху первое фото одни ингредиенты,это другой вариант
    Приготовление

    1) Помойте и мелко нарежьте шампиньоны. Сыр натрите на мелкой терке.

    2) Приготовьте фарш. Для этого прокрутите 500г свинины в мясорубке Philips с использованием решетки для фарша со средними отверстиями (5 мм).

    3) Налейте на сковороду масло, добавьте грибы. Обжаривайте грибы, периодически помешивая.

    4) Через 5 минут добавьте фарш, сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Обжаривайте 20 минут

    5) Приготовьте соус. Для этого смешайте муку с молоком, это можно сделать с помощью ручного блендера Philips со специальной насадкой-венчиком.

    6) В кастрюлю положите сливочное масло, а затем аккуратно добавьте смесь молока и муки. Добавьте соль и перец и готовьте, периодически помешивая 10 минут. Через 10 минут снимите кастрюлю с огня.

    7) Подготовьте листы лазаньи. Для этого листы необходимо опускать порциями по 1-2 штуки в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой на 4 минуты, затем окунуть в емкость с холодной водой и сразу выложить на полотенце.

    8) Затем начинайте выкладывать слои в высокий противень или специальную форму для приготовления в духовке, формируя лазанью. Сначала кладем на дно 2 листа лазаньи (чтобы закрыть дно), затем половину фарша, сверху 1/3 томатного соуса и 1/3 тертого сыра, сверху 2 листа лазаньи, затем 1/3 сыра, 2 листа лазаньи, вторую половину фарша и 1/3 томатного соуса, 1/3 сыра и сверху последние 2 листа лазаньи и оставшуюся треть томатного соуса.

    9) Залейте все получившимся соусом

    10) Запекайте лазанью в течение 50 минут при температуре 180С до золотистого цвета.

    Подавайте чуть остывшей.
    Советы:

    Томатный соус можно не использовать, тогда получится классическая лазанья.
    По желанию, грибы в лазанью можете и не добавлять.
    Каждый слой посыпают сыром твердых сортов, желательно пармезаном
    Ни одна лазанья не готовится без соуса, жалеть которого не стоит - с ним блюдо получается сочным и более насыщенным.
    Свинина благодаря высокому содержанию жиров, хорошо согревает организм и восстанавливает силы. В ней много магния и цинка, которые положительно влияют на потенцию и сердечно-сосудистую систему. Также свинина содержит аминокислоту лизин, которая необходима для нормального формирования костей.
    При выборе сырого мяса обращайте внимание на его цвет, оно должно быть розовым или светло-красным. Жир и прослойки в мясе должны быть белые или кремовые.
    При нажатии пальцем на кусок мяса, оно моментально возвращается в свою форму, т.е. не остается следов нажатия.

  2. Изменить

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    500 грамм говяжьего фарша;
    1 баклажан;
    1 кабачок;
    3-4 картофеля;
    1 головка лука;
    100 грамм сыра фета или мягкой брынзы;
    1 упаковка Кнорр на второе «Лазанья классическая»;
    Полстакана красного вина;
    4-5 столовых ложек оливкового масла;
    200 мл молока.
    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    1Обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте фарш, перемешайте и продолжайте обжаривать до полного испарения влаги. Затем добавьте вино и смесь для приготовления лазаньи из нижней части упаковки Кнорр. Томите на минимальном огне в течение 10-15 минут.2Отдельно в сотейнике смешайте молоко, сыр и смесь для соуса из верхней части упаковки Кнорр, доведите до кипения, постоянно помешивая.3Нарежьте овощи на тонкие кружки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета на небольшом количестве масла.4Выложите на дно формы для запекания ровными слоями половину сливочного соуса, фарш, картофель, кабачки и баклажаны. Поверх залейте ингредиенты оставшимся соусом.5Закройте форму для запекания фольгой и поместите в предварительно разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.6За 10 минут до готовности снимите фольгу для получения красивой золотистой корочки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап