Ирландское рагу
Изменить

Ирландское рагу

Проводила я намедни в холодильнике ревизию и решила по примеру героев Джерома К. Джерома все остатки соединить в ирландское рагу. Даже не планировала вешать рецепт, фотографировала на случай чуда. Но получилось как раз чудо, хоть и весьма сомнительного вида.

Классическое ирландское рагу состоит из баранины, картошки, петрушки, тмина и лука. Но если незабвенные литературные герои позволили себе некоторые отступления ("Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего"), так почему бы их не сделать и нам.

Сообщая о результате, могу лишь процитировать английского писателя, ибо он описал мое мясное рагу еще лучше, чем смогла бы это сделать я: "...ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нём было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых, избитых ощущений; перед нами было новое блюдо, не похожее вкусом ни на какое другое".

Елена Бессарабова🔥

Ингредиенты

  1. по вкусу мясной фарш,
  2. по вкусу картофель,
  3. по вкусу морковь,
  4. по вкусу лук,
  5. по вкусу баклажаны,
  6. по вкусу томат,
  7. по вкусу маринованные огурцы,
  8. по вкусу соль,
  9. по вкусу специи,
  10. растительное масло, для жарки

Приготовление

  1. Изменить

    Обжарить лук с морковкой, добавить нарезанную картошку и, помешивая, жарить минут 5-7.

  2. Изменить

    Выложить в сковороду фарш (у меня была индейка), перемешать и продолжать жарить.

  3. Изменить

    Далее выложила остатки лечо, что не вошли в банку при консервировании. Продолжила тушить.

  4. Изменить

    Потом в дело пошла паста из отваренных баклажанов с чесноком.

  5. Изменить

    Попробовала на вкус - чего-то не хватает. Точно! У меня же есть маринованные огурцы!

  6. Изменить

    Тушила все на медленном огне до мягкости картошки. Соль и специи я не добавляла, так как лечо и баклажаны были достаточно острыми, а огурцы - солеными.

    И да, очень захотелось перечитать "Трое в лодке, не считая собаки". Как раз под настроение.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап