Персиковое повидло с пектином
Изменить

Персиковое повидло с пектином

После того как я попробовала закатывать варенье с желирующим сахаром и порадовалась результату, решила на этот раз взять просто пектин, наткнувшись на него в супермаркете.

И добавлять пектин мне понравилось еще больше, чем желирующий сахар. Готовое персиковое повидло напомнило любимое с детства. Помните советские трехлитровые банки густого неприторного и пахучего повидла? Очень похоже.

Из килограмма персиков (взвешенных с косточками) получилось чуть меньше литра.

Елена Бессарабова🔥

Ингредиенты

  1. 1 кг персики,
  2. 500 г сахар,
  3. 10 г пектин, пакетик

Приготовление

  1. Изменить

    Мытые персики нарезала и пробила блендером так, чтобы масса была не совсем однородной, чтобы в повидле встречались мелкие кусочки персиков. Мне так захотелось.

  2. Изменить

    Смешала массу с сахаром и довела до кипения в мультиварке (потому что в ней не пригорает, удобно варить варенье). Но разницы, конечно нет, если у вас есть хорошая кастрюля или таз. Периодически все надо перемешивать.

    Поварила минут пять, всыпала пектин, смешанный с двумя столовыми ложками сахара, поварила, помешивая, еще три минуты, выключила, разлила по банкам, закатала.

  3. Изменить

    Пектин при долгом кипячении теряет свойства, поэтому его надо в самом конце сыпать.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап