"Белоснежка" - миндально-шоколадный торт (пирог)
Изменить

"Белоснежка" - миндально-шоколадный торт (пирог)

Представьте себе шоколадно-миндальный бисквит с вишней - пышный, мягкий! Два слоя теста - миндальное и шоколадное, в котором встречаются спелые вишни - сочные, с приятной кислинкой. А сверху - то ли пудинг, то ли нежный заварной крем.

https://www.youtube.com/watch?v=XKiR96bp4x8

Ольга Иванченко (Тимошенко)

Ингредиенты

  1. мука - 250 г,(тесто)
  2. масло сливочное или маргарин - 150 г,(тесто)
  3. яйцо - 4 шт.,(тесто)
  4. сахар - 150 г(тесто)
  5. какао - 15 г,(тесто)
  6. разрыхлитель - 10 г,(тесто)
  7. миндаль - 50 г,(тесто)
  8. 150 г вишня -
  9. молоко - 200 мл,(крем)
  10. сахар - 100 г,(крем)
  11. яйцо - 1 шт,(крем)
  12. ванильный сахар - 5 г,(крем)
  13. крахмал - 15 г,(крем)
  14. сметана - 100 г.(крем)
  15. какао для посыпки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Масло комнатной температуры растираем с сахаром при помощи миксера.

    Добавляем яйца по одному и каждый раз взбиваем.

    Подсыпаем просеянную муку с разрыхлителем, размешиваем миксером.

    Делим тесто на две части. В одну добавляем молотый до состояния муки миндаль, в другую - какао. Размешиваем.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Форму смазываем маслом (у меня 30х20см). Сначала выкладываем тёмное тесто, распределяем. Далее выкладываем светлое, чтоб слои не перемешались.

    Вишню, не размораживая, по одной штучке распределяем по пирогу, немного утапливая. Немного вишен оставляем для украшения.

    Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Делаем крем: выливаем в кастрюльку половину молока и отправляем на огонь. В ёмкость от блендера выливаем остатки молока, яйцо, сахар, ванильный сахар и муку и размешиваем.

    Когда молоко нагреется, вливаем туда смесь, постоянно помешивая и варим до загустения. Накрываем крышкой и даём крему полностью остыть.

    Когда крем остыл, добавить туда сметану и взбить.

    Когда пирог полностью остынет, прямо в форме распределить сверху крем ровным слоем. Вместо крема можно взять сухой пудинг и приготовить его согласно инструкции на упаковке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать какао. Можно посыпать тёртым шоколадом или молотыми орехами. Убираем в холодильник на 2ч

    Разрезать на порционные кусочки и украсить по желанию.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап