Плов
Изменить

Плов

Этот плов очень похож на узбекский, попробуйте его приготовить и он вам обязательно понравится))) Поехали...

Анжелка

Ингредиенты

  1. Рис-800-900грамм( желательно пропаренный)
  2. Морковь-1кг
  3. штуки Лук-2
  4. Подсолнечное масло-200мл
  5. Соль( по вкусу)
  6. Мясо(лучше брать баранину)-1кг

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо хорошо моем и разделываем на кусочки, не очень мелкие. Тем временем, нам нужно наш рис очень хорошо промыть под холодной водой, где-то 10-15 раз,залить холодной соленой водой и оставить хотя бы на 2-3 часа.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Морковь чистим, моем и режем на соломкой, но не очень тонко.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лук режем большими полукольцами т.к. они понадобятся нам только вначале приготовления.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Берём казан, очень хорошо разогреваем его, наливаем масло и ждём пока нагреется, отправляем туда наш лук и жарим до темно-коричневого цвета. Далее весь лук достаём и выбрасываем его, он нам больше не нужен, весь вкус, аромат, цвет он отдал уже маслу. Теперь отправляем туда мясо, и вообще не трогаем его как минимум 15 минут, потом начинаем перемешивать, это делается для того, чтобы мясо прогрелось хорошо и жарилось, а не тушилось. Когда будет мясо наполовину готово отправляем морковь и сразу его посыпаем солью сверху и не трогаем пока соль не станет абсолютно прозрачной, потом можно перемешивать.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Жарим вместе мясо и морковь минут 15, добавляем кипяток так, чтобы потом при добавлении риса ещё оставалось сверху где-то 2 пальца воды. После того как добавили воду, добавляем соль по вкусу, закрываем крышкой и тушим минут 30-40. Потом добавляем рис и не закрывая крышкой варим так до тех пор пока сверху вся вода не выпарится, потом уже убавляем огонь до минимума, собираем рис горкой накрываем тарелкой, далее крышкой, сверху полотенцем накрываем и тушим минут 15.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Теперь пробуем рис и если он готов, хорошо перемешиваем наш плов и подаём на стол. Этот плов получается очень вкусным, рассыпчатым и в то же время сочным. Приятного вам аппетита)))

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова