Необычный бисквитный рулет с кремом из масла и сгущенки
Изменить

Необычный бисквитный рулет с кремом из масла и сгущенки

Удивите всех необычайно красивым и очень вкусным бисквитным рулетом.
Рецепт приготовления бисквитного рулета с цветочным узором. Этим методом можно сделать рулет с рисунком любой сложности и любым количеством цветов.
Для начинки используется один из самых простых кремов - масло со сгущенкой, но вы можете использовать ваш любимый крем, например заварной крем или можно взять даже варенье или джем.

https://www.youtube.com/watch?v=MnP_rLT7aHc

Оксана Пашко

Ингредиенты

  1. Для бисквитного теста:
  2. 5 яиц;
  3. 130 г муки (5 ст. л. с большой горкой);
  4. 120 г сахара (5 ст. л. с большой горкой).
  5. Для крема:
  6. 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  7. 180 г вареного сгущенного молока;
  8. 100 г консервированной вишни для начинки.
  9. Для сиропа:
  10. 1/3 ст. воды;
  11. 1/3 ст. сахара.
  12. 1 яичный белок (36 г);
  13. 30 г с большой горкой) сахара;
  14. 30 г сливочного масла;
  15. 40 г с большой горкой) муки;
  16. пищевые красители RED, YELLOW, GREEN.
  17. Трафарет с цветами можете скачать по ссылке https://goo.gl/V2yz8o

Шаги

  1. Сначала приготовим рисовальную массу. Белок взбиваем с сахаром до устойчивой пены. Добавляем сюда размягченное сливочное масло, взбиваем. Добавляем муку и опять взбиваем. Тесто разделяем на 3 неравные части, каждую окрашиваем пищевым красителем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Трафарет с рисунком кладем под пергаментную бумагу. рисовальную массу раскладываем по кулинарным мешкам. Рисуем сверху пергамента цветы. Пергаментную бумагу с нарисованными цветами кладем в морозильную камеру, чтоб замерзла рисовальная масса.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Готовим бисквит. Яйца разделяем на желток и белок. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, затем вводим желтки. Во взбитые яйца добавляем частями обязательно просеянную муку.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Замороженные цветы с пергаментом кладем на противень, сверху равномерно выкладываем тесто. Выпекаем в разогретой духовке до 180 град., примерно 25 минут.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Готовый бисквит кладем на влажное полотенце и сворачиваем в рулет.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Для сиропа смешиваем сахар и воду, кипятим 1-2 минуты.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Готовим крем. Масло взбиваем до бела и добавляем вареную сгущенку.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Разворачиваем бисквит, пропитываем сиропом, намазываем крем и кладем консервированную вишню.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Даем настоятся.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Более подробно смотрите в моем коротком видео).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап