Американский пирог с тыквой Хеллоуин
Изменить

Американский пирог с тыквой Хеллоуин

Для этого пирога я использовала тыкву сорта Хеллоуин, но думаю подойдёт любая сладкая тыква. И, конечно же, как и все американские пироги, этот пирог едят вилкой :-)

Жанна Полеенко

Ингредиенты

8 порций
  1. 200 гр Мука
  2. 125 гр Сливочное масло
  3. Яйцо 3шт.
  4. 700 гр Тыква
  5. 50 гр Сахар
  6. Сливки 20% 120мл
  7. Корица, ваниль

Шаги

  1. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем и запекаем при температуре 180 градусов минут 20. Она должна стать мягкой и хорошо разминаться. Готовность проверяйте вилкой.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Делаем тесто. Масло заранее достаем из холодильника, оно должно стать мягким. Смешиваем его с мукой и растирем руками в крошку. Добавляем одно яйцо. Вымешиваем. Тесто должно стать плотным, однородным. Скатываем в шар, даем ему отдохнуть, можно поставить в холодильник.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Делаем начинку. Запеченную тыкву перекладываем в миску, добавляем 2 яйца, корицу, ваниль, сливки, сахар. Все осторожно перемешиваем блендером. Кто любит сладкое, может количество сахара увеличить.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Достаем тесто, раскатываем и выкладываем в форму. Не забываем сделать высокие бортики. Застилаем пекарской бумагой, сверху засыпаем каким либо грузом. Я использую горох. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180 градусов.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Вытаскиваем форму из духовки. Быстро выливаем туда нашу подготовленную начинку и ставим обратно. Выпекаем ещё минут 30 при температуре 180 градусов, затем ещё минут 10 при температуре 160 градусов. Начинка должна затвердеть, но по-прежнему останется мягкой, примерно как картофельное пюре. Духовку выключить и оставить пирог в духовке для остывания.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап