Куриная грудка в духовке "Четверочка"
Изменить

Куриная грудка в духовке "Четверочка"

Очень сочная мягкая и нежная куриная грудка, запеченная в фольге в духовке. Много рецептов я перепробовала с куриной грудкой, но этот - реально шедевр. Нашла его как-то на просторах интернета и немного изменила под вкус нашей семьи (упростила по максимуму).
Курочка буквально тает во рту.
Рецепт максимально прост, не требует особых навыков в готовке и получается всегда замечательно! Годится как для повседневных обедов и ужинов с разными гарнирами, так и для праздничных. Очень универсальное блюдо. Выглядит красиво, что также немаловажно))
А "Четверочка" я его назвала потому, что всех ингредиентов нужно по 4 штуки - очень легко запомнить.
Итак:

Людмила

Ингредиенты

  1. 4 шт филе куриное -
  2. соевый соус для маринада- 4 столовых ложки
  3. масло растительное для маринада - 4 столовых ложки
  4. сливочное масло - 50г (4 небольших кусочка)
  5. соль, перец, специи по вкусу, я брала прованские травы

Приготовление

  1. Изменить

    Помыть и обсушить салфеткой куриное филе. В самых толстых его местах сделать ножиком надрезы вдоль филе внутрь, чтобы маринад смог беспрепятственно проникнуть в мясо.
    В отдельной мисочке приготовить маринад: смешать 4 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки растительного масла, всыпать специи (у меня прованские травы), немного присолить (а можно и не присаливать, соевый соус достаточно соленый), поперчить, хорошенько перемешать.
    Залить этим маринадом куриное филе, причем как следует "утопить" курочку в маринаде так, чтобы она вся погрузилась полностью в него. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

  2. Изменить

    Через 30 минут достать филе из холодильника.
    Обжарить на раскаленной сковороде на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки (примерно минуты по 2 на каждой стороне) прямо большими кусками. Смысл обжаривания в том, чтобы "запечатать" влагу внутри - тогда она не вытечет из филе во время приготовления в духовке.

  3. Изменить

    Теперь включаем духовку на 200 градусов, чтобы она нагрелась, а тем временем на противень, в котором у нас будет готовиться курочка, кладем фольгу размером примерно в два раза подлиннее противеня - это нужно, чтобы мы смогли нашу курочку как следует завернуть в фольгу.
    На фольгу кладем 4 кусочка сливочного масла вот таким образом:

  4. Изменить

    Теперь на каждый кусочек масла кладем по куску филе:

  5. Изменить

    Заворачиваем курочку в фольгу вот таким образом:

  6. Изменить

    И ставим в духовку на 20 минут. Всё - наша сочная нежнейшая и необыкновенно вкусная курочка готова.

  7. Изменить

    Мало того, что сок остается внутри курочки, так еще и подливка для гарнира получается.
    Так что подавайте с любым гарниром, а можно просто с овощным салатом. Перед подачей саму курочку можно также полить этой получившейся подливкой.
    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап