Щука фаршированная
Изменить

Щука фаршированная

Приготовьте щуку по моему рецепту и она будет королевой вашего стола.

Людмила Тагильцева

Ингредиенты

  1. 1,5-2 кг Щука -
  2. батон
  3. молоко
  4. 200 г сало свиное свежее -
  5. 2 шт яйца -
  6. 3 шт лук репчатый -
  7. 200 г рибы свежие -
  8. соль
  9. специи

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Упускаю процесс снятия шкуры с рыбы. Кто готовил фаршированную рыбу, тот знает, как это делать, а кто впервые хочет приготовить ее, найдите в Интернете видео и посмотрите вместо инструктажа.

  2. Blank step
    Добавить фото

    В теплом молоке замочим кусочки батона. Обжарим мелко порезанный лук. Первый раз пропустим мясо рыбы через мясорубку без добавок. Второй раз прокручиваем рыбу вместе с отжатой булкой, салом и обжаренными луком. Грибы обжариваем и не прокручиваем, а добавляем в фарш кусочками. Солим, перчим и приправляем по вкусу, добавляем яйца и хорошо вымешиваем. Раскладываем шкурку щуки и наполняем ее фаршем, начиная с хвоста. Зашиваем разрез на брюшке простой нитью, стягивая кожу. Оставшийся фарш положим в голову щуки. Придадим щуке форму рыбы и немного изогнем ее, чтобы поместилась на противне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В стакане горячей воды размешаем 1 чайную ложку приправ для рыбы и щепотку соли. Щуку смажем растительным маслом.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Ставим противень с фаршированной щукой в разогретую до 170-180оС духовку на 1 час 30 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Украшаем на свое усмотрение.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова