Мусс куриный в соусе с паприкой
Изменить

Мусс куриный в соусе с паприкой

10 г Белок яйца – 30 г Сливки – 30 г Крутон из риса – 10 г Масло сливочное – 20 г Помидоры – 75 г Соус – Паприка, зелень по вкусу Для соуса: 50 г Мука – 15 г Масло сливочное – 200 г Сливки – 1 шт. Яичный желток – 1 порция В маленькие формочки для мусса, смазанные маслом, положить кнельную массу. Кнельную массу приготовить отдельно (взбить куриное мясо, сливочное масло и сливки), на нее положить ломтик вареной курицы и припустить. При подаче поместить мусс на крутон, вырезанный из припущенного риса при помощи выемки, полить белым соусом с яичными желтками, добавить паприку. Сверху положить кучкой помидоры, припущенные с маслом без кожицы и семян. Украсить зеленью петрушки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 10 г Белок яйца –
  2. 30 г Сливки –
  3. 30 г Крутон из риса –
  4. 10 г Масло сливочное –
  5. 20 г Помидоры –
  6. 75 г Соус –
  7. Паприка
  8. по вкусу зелень
  9. Для соуса
  10. 50 г Мука –
  11. 15 г Масло сливочное –
  12. 200 г Сливки –
  13. 1 шт. Яичный желток –

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 порция

  2. Blank step
    Добавить фото

    В маленькие формочки для мусса, смазанные маслом, положить кнельную массу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Кнельную массу приготовить отдельно (взбить куриное мясо, сливочное масло и сливки), на нее положить ломтик вареной курицы и припустить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    При подаче поместить мусс на крутон, вырезанный из припущенного риса при помощи выемки, полить белым соусом с яичными желтками, добавить паприку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Сверху положить кучкой помидоры, припущенные с маслом без кожицы и семян.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Украсить зеленью петрушки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап