Миндальные пирожные с кофейным кремом
Изменить

Миндальные пирожные с кофейным кремом

135 г горькой шоколадной глазури 4 белка 280 г сахарной пудры 250 г молотого миндаля 4 столовых ложки крепкого кофе 60 г мягкого сливочного масла 20 г крахмала Натереть на мелкой терке глазурь. Очень хорошо взбить белки, всыпая при этом 200 г сахарной пудры. Подмешать миндаль, крахмал, 2 столовых ложки кофе и 75 г глазури. Выстелить два противня бумагой для выпекания. Положить миндальную массу в кондитерский мешочек с большой насадкой, имеющей круглое отверстие. Выложить на противни 60 горочек. Выпекать в духовке по 25 минут при температуре 150С. Вынуть и остудить на кухонной решетке. Расплавить глазурь на горячей водяной бане и немного остудить. Взбить масло до образования пены, подмешать 80 г сахарной пудры и 2 столовых ложки кофе. Затем подмешать глазурь. Смазать по 2 пирожных небольшим количеством кофейного крема и соединить их. Выложить оставшийся крем в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей тонкое круглое отверстие и украсить кремом пирожные.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 белка
  2. 280 г сахарной пудры
  3. 250 г молотого миндаля
  4. 4 столовых ложки крепкого кофе
  5. 60 г мягкого сливочного масла
  6. 20 г крахмала

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Натереть на мелкой терке глазурь.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Очень хорошо взбить белки, всыпая при этом 200 г сахарной пудры.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Подмешать миндаль, крахмал, 2 столовых ложки кофе и 75 г глазури.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выстелить два противня бумагой для выпекания.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Положить миндальную массу в кондитерский мешочек с большой насадкой, имеющей круглое отверстие.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на противни 60 горочек.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать в духовке по 25 минут при температуре 150С.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть и остудить на кухонной решетке.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Расплавить глазурь на горячей водяной бане и немного остудить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Взбить масло до образования пены, подмешать 80 г сахарной пудры и 2 столовых ложки кофе.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Затем подмешать глазурь.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Смазать по 2 пирожных небольшим количеством кофейного крема и соединить их.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Выложить оставшийся крем в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей тонкое круглое отверстие и украсить кремом пирожные.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап