Солянка по-польски
Изменить

Солянка по-польски

350 г говяжьих костей
350 г свинины (можно с костью)
1/4 курицы
коренья
оливковое масло
50 г квашеной капусты
несколько корнишонов
1/2 маринованного огурца

несколько маринованных грибов
1/2 столовой ложки томат пасты
1 луковица
2 зубочка чеснока
базилик
тимьян
немного сметаны
3/4 лимона
40 г вареной колбасы (или сосисок)
соль
перец

Сварить бульон из говяжьих костей и курицы. Свинину нарезать маленькими кусочками, поджарить на жире и потушить. Если кусок свинины с костью, то лучше сварить его в небольшом количестве воды до мягкости мяса. Делить мясо от кости и мелко нарезать. Бульон процедить, курятину и свинину мелко нарезать, положить в бульон. В небольшой кастрюльке разогреть оливковое или подсолнечное масло, положить квашеную капусту и тушить при непрерывном помешивании. Когда капуста станет мягкой, добавить нарезанные корнишоны, маринованные грибы, огурцы, разведенную томат-пасту (или протертые свежие помидоры), все тушить вместе 15 минут и добавить к супу. Всыпать перец, базилик, тимьян (можно заменить готовыми приправами). Ложку муки размешать в сметане (около 0,2 стакана), влить сок половины лимона, влить смесь в суп и довести до кипения. В конце добавить мелко нарезанную колбасу или сосиску, нарезанную кружочками. Перед самой подачей положить в тарелку ломтики лимона без кожуры. Заправить по вкусу сметаной.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 350 г свинины (можно с костью)
  2. 1/4 курицы
  3. оливковое масло
  4. 50 г квашеной капусты
  5. несколько корнишонов
  6. 1/2 маринованного огурца
  7. несколько маринованных грибов
  8. 1/2 столовой ложки томат пасты
  9. 1 луковица
  10. 2 зубочка чеснока
  11. базилик
  12. тимьян
  13. немного сметаны
  14. 3/4 лимона
  15. 40 г вареной колбасы (или сосисок)
  16. соль
  17. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Коренья

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сварить бульон из говяжьих костей и курицы.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Свинину нарезать маленькими кусочками, поджарить на жире и потушить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Если кусок свинины с костью, то лучше сварить его в небольшом количестве воды до мягкости мяса.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Делить мясо от кости и мелко нарезать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедить, курятину и свинину мелко нарезать, положить в бульон.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В небольшой кастрюльке разогреть оливковое или подсолнечное масло, положить квашеную капусту и тушить при непрерывном помешивании.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Когда капуста станет мягкой, добавить нарезанные корнишоны, маринованные грибы, огурцы, разведенную томат-пасту (или протертые свежие помидоры), все тушить вместе 15 минут и добавить к супу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать перец, базилик, тимьян (можно заменить готовыми приправами).

  10. Blank step
    Добавить фото

    Ложку муки размешать в сметане (около 0,2 стакана), влить сок половины лимона, влить смесь в суп и довести до кипения.

  11. Blank step
    Добавить фото

    В конце добавить мелко нарезанную колбасу или сосиску, нарезанную кружочками.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Перед самой подачей положить в тарелку ломтики лимона без кожуры.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Заправить по вкусу сметаной.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап