Свиная Корейка в овощном соусе
Изменить

Свиная Корейка в овощном соусе

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 900-1000 г корейки свиной
  2. 1 морковь
  3. 1 пучёк петрушки
  4. 1,5 ст. л. кореня сельдерея (сушеного)
  5. 1,5 ст. л. укропа (сушеного)
  6. 2-3 шт. чернослива
  7. 1/3 лимона (с кожурой)
  8. 1,5 ч. л. черного молотого перца
  9. 1 щепотка красного молотого перца
  10. 1,5 ст. л. кетчупа
  11. 1,5 ст. л. горчицы
  12. 1 ст. л. подсолнечного масла
  13. 2 ст. л. оливкового масла
  14. 30 г сливочного масла
  15. 2 ст. л. «Приправа для свинины» (любая)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 ст. л. приправа «Хмели-сунели»

  2. Blank step
    Добавить фото

    1 яблоко

  3. Blank step
    Добавить фото

    Соль, по вкусу

  4. Blank step
    Добавить фото

    Соус рецепт которого написан ниже, используется в процессе приготовления, а не подается к готовому блюду.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В комбайне устанавливается мелкая терка и на ней трется морковка, к ней добавляется петрушка, черный перец, красный перец, корень сельдерея, туда же перетирается лимон (с цедрой), укроп, хмели-сунели, чернослив.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вся эта смесь режется и превращается в густой соус.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Потом туда же добавляются: подсолнечное и оливковое масла, кетчуп и горчица.

  8. Blank step
    Добавить фото

    И все это еще раз перемешивается.

  9. Blank step
    Добавить фото

    После перемешивания весь этот соус перекладывается в другую посуду и стоит минут 10.

  10. Blank step
    Добавить фото

    В это время на крупной терке трется яблоко (с кожурой).

  11. Blank step
    Добавить фото

    Когда соус готов, надо приступить к мясу.

  12. Blank step
    Добавить фото

    На фольгу выкладывается один кусок свиной корейки (около 170-200 гр.) обсыпается с двух сторон приправой для свинины, а так же обмазывается приготовленным ранее соусом.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Так же наверх кладется немного тертого яблока и кусочек масла (около 6 гр.) и весь этот кусок заворачивается в фольгу.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Слоев фольги должно быть много для лучшего приготовления блюда.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Так же делаются остальные кусочки свинины.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Готовится это блюдо около 1,5 часов в духовке при температуре 250oС

  17. Blank step
    Добавить фото

    Подавать блюдо лучше с молодым картофелем или овощами.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап