Тарт со спаржей и паприкой
Изменить

Тарт со спаржей и паприкой

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 г муки
  2. 150 г мягкого слив.масла кусочками
  3. 1 ч. л. соли
  4. щепотка сахара
  5. 1 яйцо
  6. 1 ст. л. холодного молока
  7. 400 г примерно зеленой спаржи
  8. 5 шт. консервированной красной паприки
  9. 1 яйцо
  10. 2 желтка
  11. 200 мл сливок повышенной жирности
  12. щепотка мускатного ореха
  13. соль перец
  14. немного свежего укропа для украшения

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Начинка:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Из муки,сахара,соли,масла и яйца замесить песочное тесто.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить молоко,вымесить еще раз.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Замотать в пищевую пленку,положить в холодильник минимум на час.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Раскатать тесто и выложить им прямоугольную форму 35 на 11 см(или 30 на 20 см).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Поставить на 20 минут в холодильник.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Нагреть духовку до 190 градусов.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тесто наколоть вилкой.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на тесто бумагу для выпечки,на нее горох или любые бобовые,выпекать в разогретой духовке 20 минут.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Снизить температуру до 170 градусов,убрать бумагу и горох,выпекать еще 10 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть форму из духовки,дать остыть,пока готовится начинка.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Спаржу отварить 3-5 минут,поместить в ледяную воду,обсушить.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Укоротить спаржу по размеру формы,очень крупную разрезать пополам или на 4 части.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Паприку нарезать мелкими кусочками,распределить в форме на тесте.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Смешать яйцо,желтки и сливки,добавив перец,соль и мускатный орех.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Три четверти этой смеси вылить на паприку.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Разложить сверху спаржу.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Вылить на спаржу остатки яичной смеси.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Дать тарту остыть на решетке в форме 20 минут,затем вынуть из формы.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей украсить свежим укропом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап