Голубцы по-колошварски
Изменить

Голубцы по-колошварски

Инградиенты: 500 г свинина 100 г рис 1 шт. лук репчатый 40 г жир 1 чеснок - зубчик соль, перец - по вкусу майоран, сладкая паприка - по вкусу 1 шт. яйцо 1 кг квашеная капуста 500 г жир 1 шт. лук репчатый жир - для смазки 200 г копченая колбаса мука 400 мл сметана 4 шт. свиная (отбивная) Пропустить свинину через мясорубку, сварить рис до полуготовности. Мелко нарубленный лук слегка поджарить в жире, смешать с добавленным чесноком, рубленой свининой, рисом, приправами и яйцом в однородный фарш. Молодые листья капусты варить в кипящей воде 3-5 минут. Распределить фарш на остуженных капустных листьях так, чтобы их можно было удобно скатать. Потушить квашеную капусту с небольшим количеством воды в течение 10-15 минут, добавить мелко нарубленный и поджаренный в жире лук. Посолить. Смазать кастрюлю жиром, положить в нее квашеную капусту, затем голубцы, долить воду, чтобы содержимое было накрыто, добавить нарезанную ломтиками копченую колбасу и варить все в течение 50 минут под крышкой на умеренном огне. Голубцы и колбасу вынуть. Тщательно размешанную с мукой и по вкусу приправленную паприкой сметану залить на квашеную капусту и довести все до кипения, после чего снять с огня. Пожарить свиные отбивные. Выложить квашеную капусту, политые сметаной голубцы, свиные отбивные и ломтики колбасы на блюдо. Подать горячими. Какую выбрать мясорубку. Мы подскажем.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г свинина
  2. 100 г рис
  3. 1 шт. лук репчатый
  4. 40 г жир
  5. 1 чеснок - зубчик
  6. соль
  7. по вкусу перец -
  8. майоран
  9. по вкусу сладкая паприка -
  10. 1 шт. яйцо
  11. 1 кг квашеная капуста
  12. 500 г жир
  13. 1 шт. лук репчатый
  14. жир - для смазки
  15. 200 г копченая колбаса
  16. мука
  17. 400 мл сметана

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    4 шт. свиная (отбивная)

  2. Blank step
    Добавить фото

    Пропустить свинину через мясорубку, сварить рис до полуготовности.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мелко нарубленный лук слегка поджарить в жире, смешать с добавленным чесноком, рубленой свининой, рисом, приправами и яйцом в однородный фарш.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Молодые листья капусты варить в кипящей воде 3-5 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Распределить фарш на остуженных капустных листьях так, чтобы их можно было удобно скатать.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Потушить квашеную капусту с небольшим количеством воды в течение 10-15 минут, добавить мелко нарубленный и поджаренный в жире лук.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Посолить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Смазать кастрюлю жиром, положить в нее квашеную капусту, затем голубцы, долить воду, чтобы содержимое было накрыто, добавить нарезанную ломтиками копченую колбасу и варить все в течение 50 минут под крышкой на умеренном огне.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Голубцы и колбасу вынуть.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно размешанную с мукой и по вкусу приправленную паприкой сметану залить на квашеную капусту и довести все до кипения, после чего снять с огня.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Пожарить свиные отбивные.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Выложить квашеную капусту, политые сметаной голубцы, свиные отбивные и ломтики колбасы на блюдо.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Подать горячими.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап