Баварские голубцы
Изменить

Баварские голубцы

Инградиенты: 800 г капуста 100 г белый хлеб 2 чеснок - зубчика 125 мл молоко 300 г лисички (консервированные) 1 шт. лук репчатый 300 г мясной фарш 2 шт. яйцо 1 ч. л. горчица перец, майоран - по вкусу 1 кэрри - щепотка 8 шт. копченый шпик (ломтики) 1 стакан бульон 1 стакан сливки 20 г мука 2 ст. л. петрушка (рубленая) 50 г сливочное масло Вырезать из капусты кочерыжку, бланшировать кочан в подсоленной воде 5-6 мин, отделить 8 листьев и срезать ребра. Хлеб размочить в молоке. Лук и чеснок нарезать и потушить в сливочном масле, добавить лисички и тушить 2-3 мин. Половину смеси мелко порубить. Смешать фарш, измельченные грибы, отжатый хлеб, яйца и горчицу. Приправить солью, перцем, майораном и кэрри. Выложить на листья, свернуть голубцы и завернуть их в сало. Голубцы положить в форму, долить бульон и тушить 30 мин под крышкой. Вынуть голубцы. Долить к бульону сливки, варить 10 мин. Соус загустить смесью муки и сливочного масла, добавить оставшиеся лисички и петрушку.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 800 г капуста
  2. 100 г белый хлеб
  3. 2 чеснок - зубчика
  4. 125 мл молоко
  5. 300 г лисички (консервированные)
  6. 1 шт. лук репчатый
  7. 300 г мясной фарш
  8. 2 шт. яйцо
  9. 1 ч. л. горчица
  10. перец
  11. по вкусу майоран -
  12. 8 шт. копченый шпик (ломтики)
  13. 1 стакан бульон
  14. 1 стакан сливки
  15. 20 г мука
  16. 2 ст. л. петрушка (рубленая)
  17. 50 г сливочное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1 кэрри - щепотка

  2. Blank step
    Добавить фото

    Вырезать из капусты кочерыжку, бланшировать кочан в подсоленной воде 5-6 мин, отделить 8 листьев и срезать ребра.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Хлеб размочить в молоке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук и чеснок нарезать и потушить в сливочном масле, добавить лисички и тушить 2-3 мин.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Половину смеси мелко порубить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Смешать фарш, измельченные грибы, отжатый хлеб, яйца и горчицу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приправить солью, перцем, майораном и кэрри.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на листья, свернуть голубцы и завернуть их в сало.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Голубцы положить в форму, долить бульон и тушить 30 мин под крышкой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть голубцы.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Долить к бульону сливки, варить 10 мин.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Соус загустить смесью муки и сливочного масла, добавить оставшиеся лисички и петрушку.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап