Борщ полтавский
Изменить

Борщ полтавский

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг птица (гусь
  2. утка или курица)
  3. 1 шт. свекла крупная
  4. 500 г капуста белокочанная
  5. 500 г картофель
  6. 70 г масло сливочное
  7. 4-5 ст. л. томатная паста
  8. 150 г лук репчатый
  9. 100 г морковь
  10. 75 г корень петрушки
  11. 3 ч. л. уксус
  12. 4 шт. лавровый лист
  13. 4-5 перец черный - горошин
  14. 5 чеснок - зубчиков
  15. 100 г сметана
  16. зелень
  17. соль
  18. перец молотый

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Сварите бульон из птицы.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу промойте и очистите.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистки залейте небольшим количеством холодной воды, добавив 1 чайную ложку уксуса, доведите до кипения и снимите с огня.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Свеклу нарежьте тонкой соломкой, посолите, поперчите, сбрызните уксусом, добавьте немного масла, бульона и потушите до мягкости.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте томат-пасту и тушите еще 5 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Спассеруйте на масле нарезанные соломкой лук, морковь и петрушку.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выньте птицу из бульона, нарубите кусочками.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Бульон процедите.

  9. Blank step
    Добавить фото

    В кипящий бульон опустите нарезанный брусочками картофель и нашинкованную капусту, через 15 минут — свеклу и пассерованные овощи, еще через 5 минут — галушки, специи.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Затем добавьте в борщ свекольный настой и толченый чеснок и дайте ему настояться 20 минут.

  11. Blank step
    Добавить фото

    При подаче заправьте сметаной и посыпьте зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап