Щи из квашеной капусты (2)
Изменить

Щи из квашеной капусты (2)

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 540 г капуста квашеная
  2. 1 лук - головка
  3. 1 шт. морковь
  4. 1/2 шт. корень петрушки
  5. 3 ст. л. томат
  6. пюре
  7. 1 ч. л. мука пшеничная
  8. 2 ст. л. сливочное масло
  9. 800 г бульон мясной
  10. 2 ст. л. сметана
  11. соль
  12. лист лавровый
  13. по вкусу перец горошком
  14. 4 ст. л. крупа гречневая
  15. 1/2 шт. яйцо
  16. 1 ч. л. мука пшеничная
  17. 1 ст. л. панировочные сухари
  18. 1 ст. л. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для гренков:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Капусту отжать, крупную порубить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Затем прогреть капусту с частью сливочного масла, добавить немного бульона и тушить на слабом огне 1,5–2 часа до тех пор, пока капуста не приобретет кремовый цвет.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук нарезать полукольцами и спассеровать на оставшемся масле, добавить нарезанные соломкой морковь и петрушку, пассеровать еще 7–10 минут; в конце добавить томат.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В капусту влить оставшийся бульон, пассерованные лук, коренья и томат

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разведенную бульоном подсушенную муку, соль, довести до кипения и варить 15–20 минут.

  7. Blank step
    Добавить фото

    В конце варки положить лавровый лист, перец горошком.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для гренков сварить густую гречневую кашу, выложить ее на смоченный холодной водой противень слоем в 1,5–2 см и охладить.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Затем нарезать на квадратики, запанировать в муке, яйце и сухарях и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап