Форель в кисло-сладком маринаде
Изменить

Форель в кисло-сладком маринаде

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг форель - весом
  2. 1 лук
  3. луковица
  4. 1 шт. лимон
  5. 10 перец черный горошком - горошин
  6. 5 ст. л. растительное масло
  7. 40 мл коньяк
  8. 4 ст. л. соус-маринад
  9. 2 ст. л. сахар
  10. 3-4 укроп - веточки
  11. 3-4 петрушка - веточки
  12. 3 базилик - веточки
  13. 2 шт. перец сладкий красный
  14. 100 мл вино белое сухое
  15. соль
  16. по вкусу перец -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 1

  2. Blank step
    Добавить фото

    Форель очистить, выпотрошить и тщательно промыть.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Удалить голову, хвост и плавники.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 2

  5. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить и измельчить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    С лимона снять цедру, из мякоти выжать сок.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Горошины перца раздавить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Укроп и петрушку вымыть и измельчить.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перцы нарезать небольшими кубиками.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Снять листики базилика со стеблей.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Стебли измельчить.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Перцы и базилик отложить.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 3

  14. Blank step
    Добавить фото

    Смешать в миске растительное масло, коньяк, соус-маринад.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Добавить лук, цедру и сок лимона, перец, укроп, петрушку, сахар и соль по вкусу.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Выложить форель на блюдо и полить маринадом.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Оставить на 15 мин., затем перевернуть на другую сторону и оставить еще на 15 мин.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 4

  19. Blank step
    Добавить фото

    Маринад аккуратно слить в сотейник и довести до кипения.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Добавить перцы и измельченные стебли базилика, готовить 5 мин.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 5

  22. Blank step
    Добавить фото

    Добавить вино, довести до кипения, уменьшить огонь и уваривать соус 10 мин.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня, дать остыть, затем перелить в банку или пластиковый контейнер.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Шаг 6

  25. Blank step
    Добавить фото

    Переложить рыбу на лист фольги, плотно завернуть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть из духовки, разрезать фольгу и аккуратно слить выделившийся при запекании сок.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Переложить рыбу на чистый лист фольги, дать остыть, затем не очень плотно завернуть и поставить в холодильник.

  28. Blank step
    Добавить фото

    На пикнике нарезать рыбу кусками и подать с соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап