Торт «Серебряная свадьба» (10)
Изменить

Торт «Серебряная свадьба» (10)

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 стакан мука пшеничная
  2. 3/4 стакан сахар - 1
  3. 2 ч. л. желатин
  4. 160 г масло сливочное
  5. 2 шт. яичный белок
  6. 3 ст. л. молоко сгущенное
  7. 2-3 лимонная кислота - капли раствора

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    14 г меланж - 1 стакан, эмульгатор

  2. Blank step
    Добавить фото

    1/2 ч. л. эссенция апельсиновая

  3. Blank step
    Добавить фото

    50 г глазурь сахарная

  4. Blank step
    Добавить фото

    500 г марципан -, карамельные бусинки - 30 г

  5. Blank step
    Добавить фото

    150 г мастика

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для бисквита меланж с сахаром взбейте.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавьте муку, эмульгатор и быстро перемешайте.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Тесто разлейте в 2 разные по величине формы, выстланные пергаментом.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выпекайте при 190–200 °С 40–45 минут.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Для суфле сахар уварите с 1 стаканом воды, снимите с огня, слегка остудите.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Соедините распущенный желатин с сиропом и прогрейте смесь на слабом огне.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Яичные белки взбейте до образования пышной пены, добавьте лимонную кислоту, затем тонкой струйкой влейте горячий сироп и продолжайте взбивать до пышной массы.

  13. Blank step
    Добавить фото

    В конце взбивания добавьте подготовленную однородную смесь из размягченного масла, сгущенного молока и эссенции.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Бисквитные коржи разрежьте по горизонтали, прослоите суфле и соедините.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Сверху покройте марципаном.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Оформите сахарной глазурью, мастикой и карамельными бусинками.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап