Торт «Роза»
Изменить

Торт «Роза»

<p>&nbsp;&nbsp;</p>

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г сливки растительные
  2. 125 г йогурт клубничный
  3. 200 г клубника
  4. 100 г джем земляничный
  5. Для сиропа
  6. 80 г вода
  7. 80 г сахар
  8. Для бисквита: 6 шт. яйца
  9. 120 г сахар
  10. 120 г мука пшеничная
  11. 5 г ванильный сахар
  12. 60 г настойка клубничная
  13. 200 г мастика сахарная
  14. 80 г марципан

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    60 г настойка клубничная

  2. Blank step
    Добавить фото

    50 г настойка клубничная

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для оформления:

  4. Blank step
    Добавить фото

    200 г мастика сахарная

  5. Blank step
    Добавить фото

    80 г марципан

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для бисквита яйца взбейте с сахаром в пышную пену, добавьте просеянную муку и ванильный сахар.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Приготовленное тесто перелейте в смазанную маслом форму и выпекайте при 200 °С до готовности.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для сиропа воду с сахаром доведите до кипения, охладите.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Влейте клубничную настойку или ликер, перемешайте.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Клубнику измельчите в пюре.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Для крема взбейте охлажденные сливки, соедините их с йогуртом и взбивайте еще несколько минут, постепенно добавляя клубничную настойку и пюре.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Введите земляничный джем, взбивайте крем еще минуту.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Готовый бисквит разрежьте пополам по горизонтали.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Полученные коржи пропитайте сиропом, смажьте частью крема, уложите друг на друга, смажьте оставшимся кремом боковую поверхность и поставьте в холод.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Мастику раскатайте в тонкую лепешку, посыпав стол и скалку сахарной пудрой.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Накройте лепешкой торт, излишки мастики срежьте ножом.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Марципан разделите на 2 неравные части.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Большую подкрасьте в красный цвет, меньшую — в желтый.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Для розы марципан красного цвета разделите на 9 частей, каждую из которых скатайте в шарик. 8 шариков разомните с одной стороны и с помощью ложки сформуйте лепестки так, чтобы один край лепестка был толще, другой — тоньше.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Из оставшегося шарика сделайте основание для цветка в виде небольшой моркови и оберните ее лепестками, присоединяя их утолщенной частью по часовой стрелке.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Внешний тонкий край лепестков отогните наружу, лишнее срежьте.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Готовую розу уложите на торт.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Из марципана желтого цвета сформуйте листочки и ножом для пиццы нанесите на них прожилки.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Раскрасьте листочки кисточкой, используя золотую краску.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Уложите их около розы.

  26. Blank step
    Добавить фото

    Советы мастера

  27. Blank step
    Добавить фото

    Золотая краска поступает в продажу в виде порошка.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Прежде чем наносить ее на листочки, разведите ее водой.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Можно также использовать краску-спрей.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова