Компот «Ассорти»
Изменить

Компот «Ассорти»

персики груши виноград без косточек. Для сиропа: 1 л вода 350 г сахар 20 г лимонная кислота Виноград руками осторожно отделить от кисти, хорошо промыть и обсушить. Груши тщательно вымыть, снять тонкую кожицу, разрезать на половинки, удалить семечки и положить в холодную воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды). Половинки груш вынуть из подкисленной воды, нарезать на дольки и немедленно опускать в кипящую воду, также подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды). Варить 1 или 2 мин в зависимости от твердости груш, затем вынуть и обсушить. Персики положить в дуршлаг и погрузить в кипящую воду на 3 мин, тотчас же охладить в холодной воде, после чего снять кожицу. Разделить каждый плод на половинки, удалить косточки. Обсушенными ягодами винограда, дольками груш и персиков наполнить банки и залить горячим сиропом доверху. Банки герметично закрыть, простерилизовать: пол-литровые - 15 мин, литровые - 20 мин. По окончании стерилизации банки с персиками немедленно охладить. Хранить в холодной кладовке.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. персики
  2. груши
  3. виноград без косточек
  4. Для сиропа
  5. 1 л вода
  6. 350 г сахар
  7. 20 г лимонная кислота

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Виноград руками осторожно отделить от кисти, хорошо промыть и обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Груши тщательно вымыть, снять тонкую кожицу, разрезать на половинки, удалить семечки и положить в холодную воду с добавлением лимонной кислоты (10 г на 1 л воды).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Половинки груш вынуть из подкисленной воды, нарезать на дольки и немедленно опускать в кипящую воду, также подкисленную лимонной кислотой (10 г на 1 л воды).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Варить 1 или 2 мин в зависимости от твердости груш, затем вынуть и обсушить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Персики положить в дуршлаг и погрузить в кипящую воду на 3 мин, тотчас же охладить в холодной воде, после чего снять кожицу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разделить каждый плод на половинки, удалить косточки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Обсушенными ягодами винограда, дольками груш и персиков наполнить банки и залить горячим сиропом доверху.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Банки герметично закрыть, простерилизовать: пол-литровые - 15 мин, литровые - 20 мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    По окончании стерилизации банки с персиками немедленно охладить.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Хранить в холодной кладовке.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап