Запеченная индейка с апельсином и клюквой
Изменить

Запеченная индейка с апельсином и клюквой

5.4 кг индейка (потроха сохранить) 175 г масло (размягченное) 1 шт. лук репчатый (порезанный) 1 шт. апельсин (порезанный пополам) 6 шт. тимьян (веточки) для клюквенно-апельсинового соуса: 250 г клюква (порезанная) 6 бекон (поджаренный на гриле и порезанный на маленькие кусочки) - полосок 3 шт. апельсин (потереть цедру и разобрать на сегменты) 2 ст. л. мед (жидкий) Разогреть духовку до 190С. Сохранить потроха для подливки. Положить индейку в глубокую форму для запекания, намазать сливочным маслом и хорошо приправить. Затолкать внутрь лук, апельсин и половину тимьяна. Запекать 1 час, пока индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, покрыть фольгой и запекать еще 3 часа, поливая соками каждые 30 мин. Смешать все ингредиенты для соуса с оставшимся тимьяном. Достать индейку из духовки, выложить весь соус сверху. Снова накрыть фольгой и запекать 10 мин, затем снять фольгу и запекать 10 мин, пока индейка не будет хрустящей сверху. Достать из духовки и неплотно накрыть фольгой. Переложить на блюдо, сохранив сок из формы для подливки.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 5.4 кг индейка (потроха сохранить)
  2. 175 г масло (размягченное)
  3. 1 шт. лук репчатый (порезанный)
  4. 1 шт. апельсин (порезанный пополам)
  5. 6 шт. тимьян (веточки)
  6. для клюквенно-апельсинового соуса
  7. 250 г клюква (порезанная)
  8. 6 бекон (поджаренный на гриле и порезанный на маленькие кусочки) - полосок
  9. 3 шт. апельсин (потереть цедру и разобрать на сегменты)
  10. 2 ст. л. мед (жидкий)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до 190С.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сохранить потроха для подливки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Положить индейку в глубокую форму для запекания, намазать сливочным маслом и хорошо приправить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затолкать внутрь лук, апельсин и половину тимьяна.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Запекать 1 час, пока индейка не начнет покрываться коричневой корочкой, покрыть фольгой и запекать еще 3 часа, поливая соками каждые 30 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Смешать все ингредиенты для соуса с оставшимся тимьяном.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Достать индейку из духовки, выложить весь соус сверху.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Снова накрыть фольгой и запекать 10 мин, затем снять фольгу и запекать 10 мин, пока индейка не будет хрустящей сверху.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Достать из духовки и неплотно накрыть фольгой.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Переложить на блюдо, сохранив сок из формы для подливки.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап