Индейка, фаршированная мацой
Изменить

Индейка, фаршированная мацой

5 кг индейка - 1 шт.(весом .) для начинки: 10 маца - листов 1.5 стакан вода или вино белое растительное масло - для жарения 2 шт. лук репчатый (нарезать кубиками, обжарить) 2 ст. л. специи (разные) 1 шт. сельдерей (мелко нарезать) 10 шт. розмарин (веточки, мелко нарезать) 150 г орехи пекан (разделить на половинки) для смазывания: 1/2 стакан масло оливковое 1.5 ч. л. горчица 1/2 ч. л. перец чёрный 1/2 ч. л. паприка Индейку (именно индейку, а не индюка) вычистить и выпотрошить. Листы мацы наломать и замочить в воде или белом вине до мягкости на несколько минут. Разогреть в сковороде 4-5 ст. ложек растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Положить лук в миску, туда же поместить мацу. Добавить все остальные ингредиенты начинки и хорошо вымесить. Разогреть духовку до температуры 180С. Смешать все ингредиенты для смазывания и тщательно смазать индейку. Начинить индейку полученной начинкой, проталкивая её поглубже внутрь. Остатки начинки выложить на большой жароустойчивый противень и на неё положить индейку. Накрыть противень фольгой. Жарить в духовке минимум три часа, время от времени переворачивая, или до тех пор, пока индейка не зарумянится и не станет мягкой.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 5 кг индейка - 1 шт.(весом .)
  2. 10 маца
  3. листов []
  4. 1.5 стакан вода или вино белое
  5. растительное масло - для жарения
  6. 2 шт. лук репчатый (нарезать кубиками, обжарить)
  7. 2 ст. л. специи (разные)
  8. 1 шт. сельдерей (мелко нарезать)
  9. 10 шт. розмарин (веточки, мелко нарезать)
  10. 150 г орехи пекан (разделить на половинки)
  11. 1/2 стакан масло оливковое
  12. 1.5 ч. л. горчица
  13. 1/2 ч. л. перец чёрный
  14. 1/2 ч. л. паприка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для смазывания:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Индейку (именно индейку, а не индюка) вычистить и выпотрошить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Листы мацы наломать и замочить в воде или белом вине до мягкости на несколько минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть в сковороде 4-5 ст. ложек растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Положить лук в миску, туда же поместить мацу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавить все остальные ингредиенты начинки и хорошо вымесить.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть духовку до температуры 180С.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Смешать все ингредиенты для смазывания и тщательно смазать индейку.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Начинить индейку полученной начинкой, проталкивая её поглубже внутрь.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Остатки начинки выложить на большой жароустойчивый противень и на неё положить индейку.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть противень фольгой.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Жарить в духовке минимум три часа, время от времени переворачивая, или до тех пор, пока индейка не зарумянится и не станет мягкой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап