Лазанья с курицей и грибами

3-5 лазанья - листов 1 шт. курица 300 г вино белое 1 лук репчатый - головка 1 сельдерей - стебель 300 г шампиньоны свежие 400 г зелень петрушки 150 г масло сливочное 2 чеснок - зубчика 3 ст. л. мука пшеничная 200 г сыр тертый - и сыр пармезан - 50 г 1 стакан сливки жидкие соль перец горошком Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите. Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте. Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230 °С в течение 40–50 минут.