Рождественский гусь (утка) с яблоками
Изменить

Рождественский гусь (утка) с яблоками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. гусь (утка)
  2. яблоки зеленые (лучше - антоновка)
  3. 3 шт. апельсины
  4. курага
  5. чернослив
  6. ядра грецких орехов
  7. 1 шт. лук
  8. чеснок
  9. соль
  10. перец
  11. паприка
  12. растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать паприкой, внутри натереть чесноком.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, курагой, очищенными и разрезанными на кусочки апельсинами.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, и положить в глубокий протвень или утятницу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Рядом положить целые или разрезанные пополам яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Закрыть утятницу крышкой или протвень — плотно фольгой и поставить примерно на 3 часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые полчаса вытекающим из птицы жиром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Последние 15-20 минут: снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап