Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой
Изменить

Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г лосось (филе слабосоленое)
  2. 1/2 ч. л. соль
  3. 50 г сахар
  4. 1 ч. л. белый перец (молотый)
  5. 50 мл винный уксус (белый)
  6. 50 мл оливковое масло
  7. 1 чеснок - зубчик
  8. 1 шт. лимон
  9. 2 шт. лук шалота
  10. 100 г руккола
  11. 50 г пармезан (тертый)
  12. 1 шт. грейпфрут (красный)
  13. 8 шт. оливки (зеленые, без косточек)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Смешать соль, сахар и перец.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап