Говяжий язык с фруктовым соусом
Изменить

Говяжий язык с фруктовым соусом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 шт. говяжий язык
  2. 1 шт. лук репчатый
  3. 1 шт. морковь
  4. 1 шт. петрушка (веточка)
  5. 5 шт. яблоки
  6. 1 красное вино - cт.л
  7. соль
  8. по вкусу сахар -
  9. по вкусу лимонная цедра -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Язык хорошо промыть, ошпарить кипятком, положить в кастрюлю, добавить коренья, залить холодной водой так, чтобы она покрывала язык на три пальца.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Поставить на сильный огонь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Когда вода закипит, убавить огонь, и на небольшом огне довести язык до готовности, посолив в конце варки.

  4. Blank step
    Добавить фото

    С готового языка снять кожу, разрезать его на широкие тонкие ломти, держа нож наискось, залить небольшим количеством бульона, в котором он варился, чтобы ломтики не высохли.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить соус.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Очистить яблоки от кожи и семян, разрезать на четыре части, положить в кастрюлю, влить полстакана воды и разварить до мягкости.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Протереть яблоки через дуршлаг, развести красным вином, положить соль, сахар по вкусу, добавить натертую цедру лимона.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Все проварить.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Язык перед подачей залить соусом, хорошо прогреть, добавить петрушку.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап