Язык с овощами, в горшочке
Изменить

Язык с овощами, в горшочке

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г язык
  2. 300 г картофель
  3. 1/2 шт. морковь
  4. 1/2 шт. репа
  5. 1 шт. петрушка (корень)
  6. 2 шт. лук репчатый
  7. 200 г капуста
  8. 200 г соус белый
  9. 1 ст. л. зелень
  10. по вкусу специи -

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Язык тщательно поскоблить, промыть холодной водой, а соленый вымочить в холодной воде в течение 4 - 5 часов.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Затем сварить до готовности при слабом кипении.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Время варки языков колеблется от 2 до 4 часов в зависимости от возраста скота.

  4. Blank step
    Добавить фото

    После 1 - 2 часов варки в воду с языком добавить соль (если язык не соленый), нарезанные ломтиками морковь, репчатый лук, петрушку и лавровый лист.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вареный язык переложить из бульона в посуду с холодной водой и тотчас снять с него кожу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Нарезанные кусочки говяжьего языка положить в керамический горшочек вместе с морковью, репой и петрушкой, нарезанными некрупными дольками, добавить свежую белокочанную капусту, нарезанную шашками, или целые кочешки брюссельской капусты, мелкий лук (саженец) целыми головками или репчатый, разрезанный на дольки, и картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, 4 - 5 горошин черного перца.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Залить процеженным бульоном и варить при слабом кипении до готовности овощей.

  8. Blank step
    Добавить фото

    После этого добавить белый соус, аккуратно перемешать и прокипятить.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Можно использовать и другие овощи: свежие помидоры, кабачки, кольраби, соответственно убавляя при этом количество моркови, репы и лука.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Подают язык в этом же горшочке с бульоном и овощами.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап