Почки в «мундире»
Изменить

Почки в «мундире»

4 свиные почки 4 головки репчатого лука 4 ломтика колбасы 4 ломтика шпика 100 г маргарина 4 столовые ложки томат-пюре соль, перец по вкусу Почки промыть, разрезать вдоль пополам, немного отбить и вынуть мочеточники. Сполоснуть почки проточной водой, сложить в емкость и залить водой с небольшим количеством уксуса, оставить минут на 15, затем сварить в подсоленной воде в течение 15 минут. Воду слить, почки промыть холодной водой. На каждую половинку почки положить по ломтику колбасы, колечки лука, посыпать перцем, полить небольшим количеством томат-пюре. Подготовленные таким образом почки завернуть в тонкие ломтики шпика, и скрепить зубочисткой или обвязать крепкими белыми нитками. Оставшийся лук мелко нарезать. На сковороде разогреть маргарин, обжарить на нем подготовленные почки с обеих сторон, после чего добавить в сковороду нарезанный лук и томат-пюре, бульон или воду и тушить под крышкой в течение 20 минут. Периодически переворачивать почки и подливать жидкость. С готовых почек снять нитки или зубочистки, разложить по тарелкам и полить процеженным соусом, образовавшимся во время тушения почек.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 свиные почки
  2. 4 головки репчатого лука
  3. 4 ломтика колбасы
  4. 4 ломтика шпика
  5. 100 г маргарина
  6. 4 столовые ложки томат
  7. пюре
  8. соль
  9. по вкусу перец

Приготовление

  1. Добавить фото

    Почки промыть, разрезать вдоль пополам, немного отбить и вынуть мочеточники.

  2. Добавить фото

    Сполоснуть почки проточной водой, сложить в емкость и залить водой с небольшим количеством уксуса, оставить минут на 15, затем сварить в подсоленной воде в течение 15 минут.

  3. Добавить фото

    Воду слить, почки промыть холодной водой.

  4. Добавить фото

    На каждую половинку почки положить по ломтику колбасы, колечки лука, посыпать перцем, полить небольшим количеством томат-пюре.

  5. Добавить фото

    Подготовленные таким образом почки завернуть в тонкие ломтики шпика, и скрепить зубочисткой или обвязать крепкими белыми нитками.

  6. Добавить фото

    Оставшийся лук мелко нарезать.

  7. Добавить фото

    На сковороде разогреть маргарин, обжарить на нем подготовленные почки с обеих сторон, после чего добавить в сковороду нарезанный лук и томат-пюре, бульон или воду и тушить под крышкой в течение 20 минут.

  8. Добавить фото

    Периодически переворачивать почки и подливать жидкость.

  9. Добавить фото

    С готовых почек снять нитки или зубочистки, разложить по тарелкам и полить процеженным соусом, образовавшимся во время тушения почек.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап