Зразы рубленые
Изменить

Зразы рубленые

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г говядина (мякоть
  2. свинина или баранина
  3. 100 г хлеб пшеничный черствый
  4. 140 г молоко или вода
  5. 80 г сухари панировочные
  6. 40 г масло топленое или растительное для жаренья и фарша - и 50 г
  7. 1 шт. яйцо вареное
  8. 360 г лук репчатый
  9. 30 г зелень петрушки
  10. соль
  11. перец молотый

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Хлеб без корочек замачивают в воде или молоке.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления котлетной массы мясо освобождают от пленок и сухожилий, измельчают в кухонном комбайне, смешивают с замоченным и отжатым хлебом и измельчают еще раз.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для фарша очищенный от кожицы лук мелко рубят и пассеруют до золотистого цвета, затем охлаждают и смешивают с рубленым яйцом.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавляют мелко рубленную зелень, соль, перец.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Котлетную массу формуют на ладони в виде лепешки, на середину укладывают фарш, края соединяют и придают изделию форму кирпичика.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Панируют в сухарях.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подготовленные зразы укладывают на раскаленную с жиром сковороду, обжаривают с двух сторон до румяной корочки и прогревают в духовке или под крышкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    При подаче зразы укладывают на порционное блюдо по 1—2 штуки, а сбоку размещают гарнир — рассыпчатые каши, отварные овощи, фасоль в томате.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Можно подать с томатным соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап