Телячьи ножки по-милански
Изменить

Телячьи ножки по-милански

Морковь и сельдерей нарезать кубиками, помидоры – кусочками, лук, петрушку и чеснок мелко порубить.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4 куска телячьих ножек, нарезанные поперек волокон с косточкой (толщиной около 5см)
  2. 2 морковки
  3. 3 стебля сельдерея
  4. 5 помидор без кожуры
  5. 2 луковицы
  6. 1 большой пучок петрушки
  7. 1 лимон
  8. 2 ст.л. сливочного масла
  9. 3 зубчика чеснока
  10. 1 стакан бульона

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и сельдерей нарезать кубиками, помидоры - кусочками, лук, петрушку и чеснок мелко порубить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смесь сливочного масла и масла разогреть и обжарить в ней мясо на сильном огне до золотистой корочки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить морковь, лук и сельдерей и продолжать жарить около 5 мин, добавить половину чеснок, эстрагон, лавровый лист, 2 / 3 всей петрушки и помидоры, залить все бульоном, посолить, поперчить и тушить около часа.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить гремолату: смешать остальные петрушки и чеснока с натертой лимонной цедрой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Подавать мясо, полив соусом, в котором оно тушилось, и присыпав гремолатой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап