Стифадо
Изменить

Стифадо

1 кг телятины 1 кг мелкого лука 800 г помидоров без кожицы 5 зубчиков чеснока 1 апельсин 150 мл оливкового масла 2 ст. л. винного уксуса 2 лавровых листа 0,5 ч. л. молотого кориандра 2 палочки корицы Помидоры мелко порубить и тушить в половине масла в течение 5-6 минут. Апельсин почистить и разрезать на четыре части. Чеснок почистить (молодой чеснок добавляют вместе с кожурой). Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить. Разогреть остальное масло и положить в него мясо, помидоры, зубчики чеснока, апельсин, уксус, кориандр, лавровый лист и корицу. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение часа. Добавить очищенные и промытые луковицы и тушить еще час. Перед подачей на стол вынуть лавровый лист и корицу. Подавать с белым хлебом и белым вином. Это блюдо готовят также из зайчатины или молодой баранины.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг телятины
  2. 1 кг мелкого лука
  3. 800 г помидоров без кожицы
  4. 5 зубчиков чеснока
  5. 1 апельсин
  6. 150 мл оливкового масла
  7. 2 ст. л. винного уксуса
  8. 2 лавровых листа
  9. ,5 ч. л. молотого кориандра
  10. 2 палочки корицы

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры мелко порубить и тушить в половине масла в течение 5-6 минут.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Апельсин почистить и разрезать на четыре части.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок почистить (молодой чеснок добавляют вместе с кожурой).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть остальное масло и положить в него мясо, помидоры, зубчики чеснока, апельсин, уксус, кориандр, лавровый лист и корицу.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение часа.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавить очищенные и промытые луковицы и тушить еще час.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на стол вынуть лавровый лист и корицу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подавать с белым хлебом и белым вином.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Это блюдо готовят также из зайчатины или молодой баранины.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова