Говядина по-провансальски
Изменить

Говядина по-провансальски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг говядины
  2. 150 г сала
  3. 50 г растительного масла (лучше оливкового)
  4. 1 ст. л. апельсиновой цедры
  5. 5 ст. л. апельсинового сока
  6. 5 зубчиков чеснока
  7. ,5 банки зеленых оливок без косточек
  8. 1,5 стакан красного сухого вина
  9. 2 стакан 1 / червонного винного уксуса
  10. 1 луковица
  11. Соль
  12. перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук и морковь натереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить, все смешать, добавить гвоздику и специи, залить вином с уксусом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    На маленьком огне довести маринад до кипения, охладить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок выдавить через пресс.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Мясо порезать кусками (лучше пластинами поперек волокон) и запанировать в чесноке.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Оставить мясо на 20 мин, затем залить маринадом и выдержать на холоде 12-14 часов.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Когда мясо промаринуется, его следует вынуть из маринада, обсушить салфеткой и обжарить в масле.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Сложить в огнеупорную форму, залить апельсиновым соком и процеженным маринадом, посыпать цедрой, тушить на маленьком огне в течение 30 мин, а затем в духовке еще 20-30 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап