Пирог «Пастуший»
Изменить

Пирог «Пастуший»

900 г картофеля 500 г фарша 45 г сливочного масла 2/3 стакан молока 2 моркови 1 головка репчатого лука 5 ст. л. тертого сыра 2 ст. л. муки 2 ст. л. томат-пюре куриный бульон зеленый горох красное сухое вино черный молотый перец Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками, лук и морковь мелко порубить. Сварить картофель в 4-литровой кастрюле, добавив воду так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить, варить до готовности картофеля, слить воду, добавить к картофелю молоко, 30 г сливочного масла, сделать пюре, добавить в него 30 г сыра, поперчить. На сковороде на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло, спассеровать на нем лук и морковь до мягкости. Добавить фарш, жарить до тех пор, пока фарш не потеряет розовый оттенок, добавить томат-пюре, тушить, помешивая, 1 мин, добавить муку, жарить, помешивая, еще 1 мин, влить вино, тушить до полного выпаривания жидкости, добавить бульон, поперчить и посолить, можно добавить пряные травы. Перемешать фарш, довести до кипения, добавить горошек, уложить смесь в форму для выпекания, сверху положить картофельное пюре, посыпать оставшимся сыром, выпекать пирог «Пастуший» до румяной корочки. Автор рецепта: Анатолий Семьянистов

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 900 г картофеля
  2. 500 г фарша
  3. 45 г сливочного масла
  4. 2/3 стакан молока
  5. 2 моркови
  6. 1 головка репчатого лука
  7. 5 ст. л. тертого сыра
  8. 2 ст. л. муки
  9. 2 ст. л. томат
  10. пюре
  11. куриный бульон
  12. зеленый горох
  13. красное сухое вино
  14. черный молотый перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками, лук и морковь мелко порубить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сварить картофель в 4-литровой кастрюле, добавив воду так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить, варить до готовности картофеля, слить воду, добавить к картофелю молоко, 30 г сливочного масла, сделать пюре, добавить в него 30 г сыра, поперчить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На сковороде на среднем огне растопить оставшееся сливочное масло, спассеровать на нем лук и морковь до мягкости.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить фарш, жарить до тех пор, пока фарш не потеряет розовый оттенок, добавить томат-пюре, тушить, помешивая, 1 мин, добавить муку, жарить, помешивая, еще 1 мин, влить вино, тушить до полного выпаривания жидкости, добавить бульон, поперчить и посолить, можно добавить пряные травы.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать фарш, довести до кипения, добавить горошек, уложить смесь в форму для выпекания, сверху положить картофельное пюре, посыпать оставшимся сыром, выпекать пирог «Пастуший» до румяной корочки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Автор рецепта: Анатолий Семьянистов

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап