Яблочная приправа

820 г яблочного пюре 180 г сахара молотая корица Яблоки нарезают дольками, помещают в посуду, наливают 2-3 см воды, затем варят яблоки до полного размягчения. Вместе с жидкостью протереть яблоки через сито, добавить в полученное яблочное пюре сахар и уварить пюре до уменьшения массы на 1/5, затем всыпать корицу и перемешать. Далее консервирование делается так: горячая яблочная приправа разливается по банкам, их герметично закупоривают, переворачивают вверх дном, оставляют так до полного охлаждения.