Маринованная с яблоками капуста
Изменить

Маринованная с яблоками капуста

2,6 кг белокочанной капусты
2 кг яблок
1,2 л воды
200 г сахара
75 г соли
25 г уксусной эссенции
пряности ( на 1 банку: 3-4 горошины душистого перца, 1 палочка корицы, 2-3 бутона гвоздики)


Нашинковать капусту соломкой толщиной по полсантиметра, бланшировать в течение минуты, откинуть на сито, затем охладить под проточной водой.
Нарезать яблоки дольками, бланшировать в течение 2-3 мин в воде с добавлением 20 г лимонной кислоты (на 1 л воды).

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2,6 кг белокочанной капусты
  2. 2 кг яблок
  3. 1,2 л воды
  4. 200 г сахара
  5. 75 г соли
  6. пряности ( на 1 банку: 3-4 горошины душистого перца
  7. 1 палочка корицы, 2-3 бутона гвоздики)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    25 г уксусной эссенции

  2. Blank step
    Добавить фото

    Нашинковать капусту соломкой толщиной по полсантиметра, бланшировать в течение минуты, откинуть на сито, затем охладить под проточной водой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать яблоки дольками, бланшировать в течение 2-3 мин в воде с добавлением 20 г лимонной кислоты (на 1 л воды).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее консервирование капусты и яблок делается так: в каждую банку положить по 3-4 горошины перца, палочку корицы, 2-3 бутона гвоздики, потом слоями положить яблоки и бланшированную капусту, далее все заливается кипящим маринадом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Чтобы консервирование прошло успешно, банки нужно герметично закупорить, перевернуть вверх дном и так дать им остыть.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап