«Сабза-каурма»
Изменить

«Сабза-каурма»

400 г баранины без костей 1,5 стакан риса 0,5 стакан топленого масла 1 головка репчатого лука 1 по пучку шпината, кинзы, щавеля 2 ст. л. сока недозрелого винограда (абгоры) шафран (по вкусу) соль (по вкусу) 1 яйцо 1 ст. л. муки Отварить рис в воде с добавлением шафрана до полуготовности. Просеять муку на рабочую поверхность холмиком, сделать в нем углубление, влить в него яйцо, замесить тесто, раскатать его тонко. Растопить масло в посуде с толстым дном, выложить лепешку, на нее уложить рис, томить рис до готовности. Нарезать баранину кусочками по 25-30 г, поперчить, обжарить на топленом масле, добавить мелко нарезанный лук в конце жарки, шафран, мелко нарезанную зелень, тушить все несколько минут, добавить абгору, довести до кипения. Уложить готовый рис в центр блюда, на него выложить кусочки лепешки и мясо. Автор рецепта: Tamella Elesgerova

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г баранины без костей
  2. 1,5 стакан риса
  3. ,5 стакан топленого масла
  4. 1 головка репчатого лука
  5. 1 по пучку шпината
  6. кинзы
  7. щавеля
  8. 2 ст. л. сока недозрелого винограда (абгоры)
  9. шафран (по вкусу)
  10. соль (по вкусу)
  11. 1 яйцо
  12. 1 ст. л. муки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Отварить рис в воде с добавлением шафрана до полуготовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Просеять муку на рабочую поверхность холмиком, сделать в нем углубление, влить в него яйцо, замесить тесто, раскатать его тонко.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Растопить масло в посуде с толстым дном, выложить лепешку, на нее уложить рис, томить рис до готовности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нарезать баранину кусочками по 25-30 г, поперчить, обжарить на топленом масле, добавить мелко нарезанный лук в конце жарки, шафран, мелко нарезанную зелень, тушить все несколько минут, добавить абгору, довести до кипения.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Уложить готовый рис в центр блюда, на него выложить кусочки лепешки и мясо.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Автор рецепта: Tamella Elesgerova

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова