Жаркое из баранины с овощами

1 кг баранины (антрекоты) 300 г брокколи 4 клубня картофеля 4 зубчика чеснока 1 морковь 1 головка репчатого лука 1 ст. л. меда розмарин черный молотый перец специи по вкусу оливковое масло соль Нарезать мясо на маленькие кусочки, натереть медом, чесноком, специями, оливковым маслом и солью, выложить на смазанный маслом противень. Почистить овощи, нарезать, поперчить и посолить, выложить на противень, налить в противень 1 стакан воды, накрыть все фольгой, убрать на 40 мин в разогретую духовку, убрать фольгу, печь баранину еще 15 мин. Подается жаркое из баранины с овощами с красным сухим вином.