Холодный суп из болгарского перца
Изменить

Холодный суп из болгарского перца

1 л куриного бульона
100 мл томатной пасты
3 болгарских перца красных
1 головка чеснока
1 головка сладкого репчатого лука
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. рубленого базилика

перец
соль

Поджарить перец на гриле до «вспучивания» кожицы, оставить остужаться, затем кожицу снять, вырезать семена, а мякоть перцев нарезать на мелкие кубики.
Чеснок и лук очистить, мелко порубить.
Растопить масло в кастрюле, пассировать лук и чеснок, добавить перец, куриный бульон, томатный соус, поперчить и посолить.
Довести суп до кипения, варить около получаса на слабом огне, дать остыть.
Добавить в суп базилик и сметану, взбить его миксером, убрать на 2 часа в холод.
Подается холодный суп из болгарского перца с сухарями.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 л куриного бульона
  2. 100 мл томатной пасты
  3. 3 болгарских перца красных
  4. 1 головка чеснока
  5. 1 головка сладкого репчатого лука
  6. 3 ст. л. сметаны
  7. 2 ст. л. сливочного масла
  8. 2 ст. л. рубленого базилика
  9. перец
  10. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Поджарить перец на гриле до «вспучивания» кожицы, оставить остужаться, затем кожицу снять, вырезать семена, а мякоть перцев нарезать на мелкие кубики.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок и лук очистить, мелко порубить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Растопить масло в кастрюле, пассировать лук и чеснок, добавить перец, куриный бульон, томатный соус, поперчить и посолить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Довести суп до кипения, варить около получаса на слабом огне, дать остыть.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в суп базилик и сметану, взбить его миксером, убрать на 2 часа в холод.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Подается холодный суп из болгарского перца с сухарями.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап