Жареные с баклажанами и овощами окорочка
Изменить

Жареные с баклажанами и овощами окорочка

400 г куриных окорочков 50 мл воды 4 клубня картофеля 2 помидора 2 средних баклажана 2 головки репчатого лука 2 лавровых листа 1 морковь ¼ стакан молока 4 ст. л. растительного масла 2 ст. л. пшеничной муки 1 ст. л. петрушки рубленой 1 ч. л. сливочного масла 1 ч. л. красного перца ½ ч. л. тмина соль Промыть и очистить от кожицы баклажаны, нарезать их узкими дольками вдоль, положить в тарелку, посолить 1 ч.л. соли, отжать через 10 мин, промыть водой, обжарить 3-4 мин в духовке на противне. Крупно нарезать картофель и морковь, обвалять в муке, обжарить 2-3 мин на растительном масле в сковороде, добавить баклажаны, убавить огонь до минимального. Снять кожу с окорочков, крупно нарезать, обвалять в муке, в отдельной посуде обжарить с двух сторон по 10 мин, добавить к овощам, влить 50 мл горячей воды, молоко, добавить сливочное масло и тушить все до готовности. До того как выкипит жидкость посыпать жареные с баклажанами и овощами окорочка пряностями.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 50 мл воды
  2. 4 клубня картофеля
  3. 2 помидора
  4. 2 головки репчатого лука
  5. 2 лавровых листа
  6. 1 морковь
  7. 1/4 стакан молока
  8. 4 ст. л. растительного масла
  9. 2 ст. л. пшеничной муки
  10. 1 ст. л. петрушки рубленой
  11. 1 ч. л. сливочного масла
  12. 1 ч. л. красного перца
  13. 1/2 ч. л. тмина
  14. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 средних баклажана

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промыть и очистить от кожицы баклажаны, нарезать их узкими дольками вдоль, положить в тарелку, посолить 1 ч.л. соли, отжать через 10 мин, промыть водой, обжарить 3-4 мин в духовке на противне.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Крупно нарезать картофель и морковь, обвалять в муке, обжарить 2-3 мин на растительном масле в сковороде, добавить баклажаны, убавить огонь до минимального.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Снять кожу с окорочков, крупно нарезать, обвалять в муке, в отдельной посуде обжарить с двух сторон по 10 мин, добавить к овощам, влить 50 мл горячей воды, молоко, добавить сливочное масло и тушить все до готовности.

  5. Blank step
    Добавить фото

    До того как выкипит жидкость посыпать жареные с баклажанами и овощами окорочка пряностями.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап