Паста с беконом в томатном соусе
Изменить

Паста с беконом в томатном соусе

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 банка протертых томатов
  2. 200 г 150— сырокопченого бекона
  3. 50 г сливочного масла
  4. 1/2 перчика чили
  5. 1 зубчик чеснока
  6. горсть базилика
  7. 1/2   батона
  8. 5 столовых ложек оливкового масла
  9. соль
  10. 3 чеснока

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для хлебных крошек (панграттаты):

  2. Blank step
    Добавить фото

    Батон натереть на крупной терке (только мякоть, корки не нужны).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок раздавить плоской стороной ножа, чили нарезать кольцами.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить на оливковом масле, пока овощи не передадут свой вкус, цвет и аромат маслу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Убрать их со сковородки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Посолить масло.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Бросить хлебные крошки на сковородку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Когда они станут хрустящими, переложить в отдельную тарелку (можно предварительно постелить на нее бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир).

  9. Blank step
    Добавить фото

    Паста с беконом

  10. Blank step
    Добавить фото

    Чеснок мелко нарубить, чили очистить от семечек, нарезать на колечки, а затем на мелкие кубики.

  11. Blank step
    Добавить фото

    На сковородке растопить сливочное масло и обжарить на нем чеснок и чили.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Бекон нарезать на полоски, переложить на сковородку и обжаривать до хрустящего состояния, за это время должен вытопиться лишний жир.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Перелить в сковородку измельченные томаты, довести до кипения, посолить, можно добавить пару капель ворчестерского соуса.

  14. Blank step
    Добавить фото

    В это же время бросить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой пасту.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Варить по инструкции на упаковке до состояния аль денте.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Базилик порубить и бросить в соус за пару минут до готовности.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на тарелку пасту, сверху томатный соус.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Посыпать панграттатой и тут же подавать, чтобы крошки не успели размокнуть.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Готово!

  20. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  21. Blank step
    Добавить фото

    Советы:

  22. Blank step
    Добавить фото

    Крошки лучше сделать заранее и впрок.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Если их правильно приготовить (то есть хорошо поджарить, а затем переложить в сухую герметичную емкость, то они пролежат довольно долго).

  24. Blank step
    Добавить фото

    Если вдруг свежего чили у вас не оказалось, так и быть, можно использовать его порошковый вариант.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Вместо бекона можно взять грудинку (если совсем отклониться от рецепта, то подойдет и сырокопченая колбаса).

  26. Blank step
    Добавить фото

    Томаты подойдут любые — свежие, консервированные в собственном соку или готовые протертые.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Если они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно будет измельчить в блендере или протереть на терке.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Автор рецепта: Елена Володина, Леди@Mail.Ru

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап