«Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти
Изменить

«Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г слоеного бездрожжевого теста
  2. 200 г свиной вырезки
  3. 200 г телячьей вырезки
  4. 200 г свиного или говяжьего языка
  5. 200 г филе куриной грудки (или индейки)
  6. 150 мл белого вина
  7. 50 г зеленого винограда
  8. 50 г черного винограда
  9. 6 помидоров черри
  10. 2 веточки розмарина
  11. 2 зубчика чеснока
  12. 1 морковь
  13. 1 яйцо
  14. 1 лук порей
  15. 1 кусочек имбиря (2см)
  16. 1 веточка кинзы
  17. 1 веточка петрушки
  18. 2 ст. л. соевого соуса
  19. 1 ст. л. вустерского соуса
  20. 1/2 ч. л. меда
  21. зерна граната
  22. оливковое масло
  23. красный молотый перец
  24. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    До готовности отварить язык, остудить его и нарезать на тонкие пластики.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Соединить мед, белое вино, соевый соус и розмарин, перемешать, замариновать в соусе филе куриной грудки, оставить на 2-3 часа.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Соединить 3 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. соевого соуса, розмарин, перемешать, обмазать телячью вырезку, оставить мариноваться на 2-3 часа.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Вустерский соус, 2 зубчика рубленого чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, рубленый имбирь перемешать, обмазать свинину, отложить ее на 2-3 часа.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Раскатать тесто, нарезать его тонкими полосочками, взять форму в виде рога (можно сделать из бумаги) и намотать на нее кусочки теста, сделать «листики» из обрезков теста и украсить «рог».

  6. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать рог слегка взбитым яйцом, запечь при температуре 180 градусов в течение получаса.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Белую часть лука-порея и красиво нарезанную морковь обжарить на 2 ст.л. оливкового масла.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Промыть кинзу, петрушку и помидоры.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Куриное филе, достав из маринада, подсолить, поперчить красным перцем, обернуть фольгой, запечь в течение 25 мин в духовке.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Телячью и свиную вырезку нарезать наискосок на кусочки, обжарить на сковороде-гриль с разогретым маслом, подсолив в процессе жарки.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Виноград вымыть, часть надеть на нитку, сделав бусы.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Выложить готовый «рог» на большое плоское блюдо, разложить вокруг него мясное ассорти, оформить «Рог изобилия» - новогоднее мясное ассорти фруктами и овощами и подать на новогодний стол как закуску.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап