Кекс с куриным мясом и курагой
Изменить

Кекс с куриным мясом и курагой

2 куриных филе
200 г кураги
1 луковица
1 ст. л. сливочного масла
4 листика тархуна
соль, перец
Для теста:
200 г муки

3 яйца
7 г сухих дрожжей
100 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 9%
100 г тертого пармезана

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Курагу вымыть, разрезать вдоль пополам. Тархун вымыть, обсушить и измельчить.
Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить кусочки курицы и курагу, влить 0,5 стакана воды. Готовить на среднем огне, под крышкой 10 мин. Добавить нарезанный тархун, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать, снять с огня. Дать полностью остыть.
Муку просеять в большую миску. Добавить дрожжи и щепотку соли, перемешать. Добавить яйца, перемешать.
Сливочное масло растопить, соединить со сливками, постепенно влить в мучную смесь. Добавить тертый пармезан и вымесить однородное тесто.
Порциями добавить в тесто остывшее куриное филе. Перемешать.
Прямоугольную форму для кексов смазать маслом и проложить пергаментом так, чтобы края свешивались наружу. Выложить приготовленную смесь, разровнять поверхность, накрыть краями бумаги. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин. Вынуть кекс из формы, дать остыть. Подавать теплым или холодным.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 куриных филе
  2. 200 г кураги
  3. 1 луковица
  4. 1 ст. л. сливочного масла
  5. соль
  6. перец
  7. Для теста
  8. 200 г муки
  9. 3 яйца
  10. 7 г сухих дрожжей
  11. 100 г сливочного масла
  12. 100 мл сливок жирностью 9%
  13. 100 г тертого пармезана

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    4 листика тархуна

  2. Blank step
    Добавить фото

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Курагу вымыть, разрезать вдоль пополам.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тархун вымыть, обсушить и измельчить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук, 6 мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавить кусочки курицы и курагу, влить 0,5 стакана воды.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовить на среднем огне, под крышкой 10 мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Добавить нарезанный тархун, приправить солью и перцем по вкусу.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать, снять с огня.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Дать полностью остыть.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Муку просеять в большую миску.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Добавить дрожжи и щепотку соли, перемешать.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Добавить яйца, перемешать.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Сливочное масло растопить, соединить со сливками, постепенно влить в мучную смесь.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Добавить тертый пармезан и вымесить однородное тесто.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Порциями добавить в тесто остывшее куриное филе.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Прямоугольную форму для кексов смазать маслом и проложить пергаментом так, чтобы края свешивались наружу.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Выложить приготовленную смесь, разровнять поверхность, накрыть краями бумаги.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 45 мин.

  22. Blank step
    Добавить фото

    Вынуть кекс из формы, дать остыть.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Подавать теплым или холодным.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап