Десертные булочки «Кремовые парижанки»
Изменить

Десертные булочки «Кремовые парижанки»

Для теста: 40 г сливочного масла 5 г дрожжей 2,5 стакан муки 1 стакан воды 1 яйцо ½ стакан сахара 3 ч. л. сухого молока ½ ч. л. тертой цедры лимона ½ ч. л. соли

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 350 г молока
  2. 40 г сливочного масла
  3. 2 яичных желтка
  4. 1/2 лимона (цедра, срезанная лентой)
  5. 4 ст. л. сахара
  6. 3 ст. л. муки/крахмала
  7. 1/2 ч. л. сока лимона
  8. 1 щепотка ванилина

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    1,5 стакана муки перемешать с сухим молоком, дрожжами, солью и сахаром.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Взбить вилкой яйцо, перемешать со стаканом воды, постепенно добавить смесь в мучную, затем всыпать цедру и положить сливочное масло, всыпать остальную муку, замесить тесто, оставить его на 2 часа в тепле.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Залить молоком крахмал или муку для крема, добавить желтки, цедру, ванилин, сахар, на медленном огне довести до слабого кипения, снять с огня, вынуть ленточку цедры, дать крему остыть.

  4. Blank step
    Добавить фото

    В остывший крем положить сливочное масло, немного взбить, добавить сок лимона.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Припудрить мукой рабочую поверхность, тесто раскатать, разделить на кусочки, каждый раскатать в лепешку, выложить крем от центра ближе к одному краю, накрыть другим крем до середины, защипнуть, нарезать оставшийся край полосками, накрыть ими часть булочки с кремом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Противень для выпекания застелить пергаментом или смазать маслом, выложить булочки, на 15 мин оставить, духовку разогреть до 200 градусов, запекать десертные булочки «Кремовые парижанки» 15 мин, достать, дать немного остыть, выложить на блюдо и подать к чаю.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап