Свиные отбивные «Сумасшедший вкус»
Изменить

Свиные отбивные «Сумасшедший вкус»

700 г свиной корейки
100 мл оливкового масла
50 г петрушки
6 зубчиков чеснока
5 см корня имбиря свежего
2 лайма
1 перец чили
1 ч. л. соли

½ ч. л. черного молотого перца

Снять цедру с лаймов, мелко нарезать петрушку, нарезать кружками чеснок, потереть на терке имбирный корень, разрезать чили вдоль пополам, нарезать соломкой поперек, семечки убрать или оставить – по желанию.
Сложить перец, петрушку, имбирь, чеснок и цедру в ступку, растереть в пасту при помощи пестика.
Добавить в ступку сок лаймов, масло, поперчить, посолить и перемешать.
Разрезать корейку на 4 отбивных на кости, как следует натереть маринадом, оставить на 40-45 мин для маринования, накрыв пищевой пленкой.
В толстостенной сковороде разогреть растительное масло, с отбивных убрать крупные кусочки маринада, обжарить мясо с каждой стороны до румяной корочки по 2 мин.
Далее свиные отбивные «Сумасшедший вкус» выкладываются в форму для запекания, поливаются оставшимся маринадом, запекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 20 мин до готовности.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 700 г свиной корейки
  2. 100 мл оливкового масла
  3. 50 г петрушки
  4. 6 зубчиков чеснока
  5. 5 см корня имбиря свежего
  6. 2 лайма
  7. 1 перец чили
  8. 1 ч. л. соли
  9. 1/2 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Снять цедру с лаймов, мелко нарезать петрушку, нарезать кружками чеснок, потереть на терке имбирный корень, разрезать чили вдоль пополам, нарезать соломкой поперек, семечки убрать или оставить – по желанию.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сложить перец, петрушку, имбирь, чеснок и цедру в ступку, растереть в пасту при помощи пестика.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в ступку сок лаймов, масло, поперчить, посолить и перемешать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разрезать корейку на 4 отбивных на кости, как следует натереть маринадом, оставить на 40-45 мин для маринования, накрыв пищевой пленкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    В толстостенной сковороде разогреть растительное масло, с отбивных убрать крупные кусочки маринада, обжарить мясо с каждой стороны до румяной корочки по 2 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Далее свиные отбивные «Сумасшедший вкус» выкладываются в форму для запекания, поливаются оставшимся маринадом, запекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 20 мин до готовности.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап